绿茶“最忌讳”先洗茶，想要茶汤浓厚口感好，先记住这句顺口溜

喝茶，到底要不要洗茶？困惑了很多茶友，其中特别是绿茶！有茶友认为绿茶不需要洗茶，有茶友认为绿茶需要洗茶。今天小编就和大家说一下，绿茶应该不应该洗茶。

认为绿茶洗茶的，其实也就是洗除灰尘。而认为不用洗茶的，则是觉得优级绿茶嫩芽嫩叶，不需要进行多余的洗茶，多出这道工序，会让茶叶中的营养成分大量流失！

其实像普洱茶、乌龙茶这类压紧茶，是可以洗茶的，因为它的第一遍茶汤基本没味道，所溶出的物质很少。而且但是对于精制过的绿茶来说，这样做确是浪费了。

未发酵的茶，本身出汤率就高，尤其是嫩度很高的茶叶，在洗茶后，它最浓郁的香气就会随着倒掉的茶水一去不复返，而且会让成分浸出加深，导致本身的茶汤比例变得失衡。所以，在冲泡绿茶时，第一道尽量不洗茶，否则你精华就浪费掉一大半了。

如果比较讲究的朋友，觉得实在不洗茶的话，不习惯的话，建议可以凉温水冲一遍，这样尽量保留绿茶的原味。

顺口溜就是：陶瓷盖碗玻璃杯，绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新，胃寒服药勿多饮。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。

1、陶瓷盖碗玻璃杯：

说的是喝绿茶最好的容器，是盖碗的陶瓷杯子或者玻璃杯，而两样中又属玻璃杯最佳。

用绿茶杯，可以更好地观赏绿茶的形态和色泽。整个冲泡过程中茶叶上下舞动，叶片在水中翻腾舒展的过程，一览无余地展现在我们眼前，心也随之鲜活起来。

此外，玻璃器皿无毛细孔，不会吸取茶的味道，让你能品尝到百分之百的原味，且容易清洗，味道不残留。

除了绿茶杯，还有白瓷盖碗也是泡绿茶的好用具。白瓷的胎体致密，利于激发茶香，且基本不吸水，不影响茶汤的滋味，更不会吸附茶的香气。用它泡茶，能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味。

2、绿茶不能加开水

绿茶是未发酵的茶，如果100℃水来冲泡，容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉，在高温下，茶汤容易变黄，滋味也比较苦，维生素C更是被大量破坏，茶汤也会变味。

3、现饮现泡不喝新

绿茶最好是现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

绿茶属于未发酵茶。 如果新茶的储存时间少于半个月，则其中含有大量的非氧化多酚，醛类和醇类，对胃不好，因此不要经常储存时间短的新茶。

4、胃寒服药勿多饮

这一条是喝绿茶的禁忌。胃寒的朋友少喝绿茶，此外，服药的朋友不能喝绿茶，母乳喂养的女性朋友也要尽量不要喝。

5、上投茶，中投茶

这句话说的是绿茶的两种泡法：

上投茶：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。

适合茶叶：适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

中投法：先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。

中投法：一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

6、半杯加水口感佳。

说的是如果绿茶添水的话，是不能一口气喝完再添水的，这样会破坏绿茶的茶汤颜色、香气。应该等人喝到一半多一点的时候再添水，又不影响口感，也不影响茶水的颜色。