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喝茶聊天,选茶有讲究选对茶,喝对茶才能有利健康

时间:2024-09-30 03:58:31 作者: 阅读:77°C

饮茶。在我记忆之中,最早的意思并不是真正的饮茶叶茶这么一会事。小时候最喜欢的事之一就是:家长说"去南国洒家饮茶"。那个买猪肉要票的年代(70年代),"去饮茶"意

饮茶。在我记忆之中,最早的意思并不是真正的饮茶叶茶这么一会事。小时候最喜欢的事之一就是:家长说"去南国洒家饮茶"。那个买猪肉要票的年代(70年代),"去饮茶"意味着有叉烧包、干蒸烧卖、蒸排骨食。这对一个学龄前后的小朋友来说,那个开心快乐真是……(想不到用什么词语去形容)。

现在物资丰富了,我也大了,过去的这种以吃点心为主要目的的饮茶,被定义为饮早茶,甚至定义为广州饮早茶。还有一种饮下午茶,是由英式下午茶经香港传入的一种带有小资情调的休闲方式。现在大家讲的"饮茶"当然也就回归到真正意义上来了。饮茶就是喝用茶叶泡出来的茶汤,生津止渴。

喝茶可以养生吗?

无论是广州早茶、下午茶,还是真正意义的饮茶,都离不开一个问题:我该饮那种茶?我相信不同的人有不同的回答。有人说绿茶抗癌,有人说绿茶伤胃;有人说普洱养生,有人说熟普致癌;有人说铁观音、乌龙、红茶、大红袍……;有人说野生、无农药、贵的…。可谓众说纷纭,应该无完美的答案。不过事情总应该有个原则吧?

他说现在你们中西医老医生年轻医生都在这。我想你们给我解释一个现象:我们做早茶的常客多是退休人员,常常一群坐一围台饮早茶。有两个群体。一个群体饮茶时随便选我们的红茶、普洱(熟普)、乌龙、铁观音、花茶等,我们有什么茶就饮什么茶,不挑剔我们服务员;另一种是以自带靓茶名茶为主,冲茶和饮食要求都很讲究,对我们服务员也经常呼呼喝喝,令到年轻的服务员经常生气,有时候有些女孩子甚至气哭了。我作为领班常常这样劝说年轻人:"不要生气,你最多受气3~5年。还是服务好另一围台吧(另一种人),他们要来这里饮茶十多年呢"。

这位服务员说他从16岁开始在大三元酒家做服务员到60岁退休,发现一种规律:那群随便选择用我们店的茶的人,能一围台共同饮早茶十几年不散伙;而那群自带茶的人开始时坐满一围台高谈阔论,半年开始逐渐人数减少脾气减少,一般2~3年就减少了一半。先由坐大台变成坐细台,最后都不来了,能坚持5年的十中无一。

我听他们谈话,人数减少原因是一个个死了。当死了1/3~1/2人之后往往散伙不来了。他说就是想不通,他们饮早茶吃的东西无差别。后者经济条件、医疗条件、生活也讲究、什么都比前者好、他们带的茶叶都是靓的贵的好茶,基本是名茶,而我们酒楼的茶说白了其实是低档茶叶。他说应该是出于茶叶问题上,但是他说想不通原因。今天正好请教两位。我立马从大学学到的健康生活方式、书本说的胃炎心律失常不建议饮浓茶浓咖啡过量饮酒想,找不到答案。只好说我不懂。

而叶老问:你肯定吗?对方说肯定!叶老稍作思考后说:从质量来说自带茶肯定比酒楼的茶好。自带茶的人往往退休前有一官半职,退休工资高、后代工作也会好些,常有人送靓茶,自己也买得起靓茶。都是名茶贵茶,但是名茶贵茶基本上都是绿茶(十多年后才由台湾人、香港人把陈年生普茶价格炒上天),并且这群人都爱面子,所以新鲜的绿茶更多。

为什么不同的人要喝不同的茶?

近年来,我也留意了一些正统的书报对四季时令选用不同茶饮用的讨论。大意是盛夏暑气炎热适合饮不发酵的绿茶,冬季严寒利于饮发酵度高的红茶和黑茶类,春秋二季是过渡期适合饮发酵度适中的茶。身体状况不同饮茶也要不同。茶叶从中医角度来看应该也有其药性吧?人体每时的体质阴阳奇经八脉也会不同吧?所以要把准确实很难。

从现代科学上看,茶汤含有众多的生物碱、酚、醇、植物素、微量元素、维生素等等。不同的茶饮后,人体反应都有不同。例如无发酵的緑茶对提高人体的兴奋性、加快心率増加代谢率、提高免疫力、减肥提神作用显然是比高发酵的红茶、熟普明显;但是高发酵的红茶、熟普化痰止咳、扩张气道功能又比绿茶好。老年人高血压、冠心病、慢支肺气肿为常见疾病,况且进食少、吸收功能差。所以也可以从科学角度解释上面饮早茶人群的寿命现象了。

想要养生,不同人群建议这样选茶种

我认为中医学是用哲学的理论去解决人体问题;西医是用自然科学的理论去解决问题。是两个体系,在选择饮茶品种上可以结合。甚至有些饮茶的典故也可作为借鉴。

归纳如下;

1、年轻人可以选择发酵度低的茶为主饮茶。如绿茶、新生普、浓香型铁观音等。

2、退休后老年人可以选择发酵度高的茶为主饮茶。如红茶、熟普、十年以上陈年生普、发酵度重的乌龙类。

3、其它茶种可视为中性一些。尤其乌龙大类,包括传统铁观音、凤凰单丛、岩茶大红袍等。

4、同一个人夏季可适当选择发酵度稍低的茶;冬季选择发酵度稍高的茶。不同茶种类发酵度不同。绿茶为零,白茶为10~20,黄茶20~30,铁观音浓香型为20~30,传统铁观音为40~60,乌龙为50~70,红茶70~90,黑茶和熟普为100,新出生普发酵度为20~30,二十年以上生普我觉得为90以上。

5 、据典故不同的茶有奇效:

1)龙井消滞去腹胀。

2)大红袍止腹泻,且高中状元。但大红袍亦有一传说:赫鲁晓夫第二次访华时,毛泽东请他共品正宗大红袍,相方甚欢。传说发生地就在广州市海珠广场东侧的华夏大酒店。随后毛主席叫人送他半斤作为私人礼物送给他。赫鲁晓夫对周围的人说老毛太小气,茶叶都只送半斤;听后毛主席说他贪心,我一年才得一斤,送他一半还不知足。之后还有种种原因,两人、两国关系就漰了。

3)上感早期舌干喉痛时,饮金银花茶最为合适。

4)慢性咳嗽不防试试陈年熟普,温热饮。

5)口腔溃疡刚起不防试试太平猴魁,凉饮。

6)大病初愈或者放化疗后近期,不宜浓茶,尤其是绿茶。饮后会增加虚弱无力感。

7)癌肿患者常怕饮陈年生普和熟普,担心湿发酵时,产生亚硝酸盐和陈化时有酶菌毒素。

8)缺铁性贫血患者饮茶无益,因为影响补铁剂吸收;孕妇常饮茶应该无益。

6、其实同一种茶,品质高低对口感和愉悦感确有差别。但是多数人分不出微少之处。对于身体健康则区别不大。上面故事是最好的印证。

7、现在商业诚信度偿未得到广泛认可,无农药残留成为饮茶人最关心的问题。故对生产者知根知底的茶,反而成了最放心的茶。

8、只饮适合自己的茶,不饮其它茶,则茶趣单一乏味。在饮主茶基础上间饮其它茶可增加情趣。但是突然饮其它茶时,多会引起失眠,建议上午饮。平时饮茶建议在下午五点前饮用,以免影响睡眠。

饮茶。饮对茶,会给生活增添乐趣,有益身心健康,延年益寿;饮茶不对,不如饮白开水。

用户评论

关于道别

我最近在茶叶店发现了一款普洱茶,听说有益于消化,想试试它的效果。

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夏以乔木

听说乌龙茶能够提神醒脑,在工作中累了泡上一壶,真的很爽。

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开心的笨小孩

喝茶时总听人说绿茶抗氧化能力非常好,准备从今天起每天一杯。

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不离我

我给父亲选了一盒铁观音茶叶,他一直念叨着要健康养生。

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玩味

对红茶不太了解,但听说具有暖心功能,在冬天泡上一壶特别温暖。

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你瞒我瞒

(评论者)听说普洱茶有助降脂减重,想试试看能不能帮助减肥。

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我怕疼别碰我伤口

喜欢喝茶的我对龙井特感兴趣,想找一款口感清新的来品尝。

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又落空

今天在茶叶市场尝了一圈,对白毫银针茶特别感兴趣,听说有助于养肝。

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断秋风

(评论者)试了几种不同的绿茶,发现每一种都有独特的作用和味道。

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巴黎盛开的樱花

最近在研究老茶头,听说有独特的保健功效。

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执笔画眉

对于铁观音的独特香气无法抗拒,每次泡都是一次享受。

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琴断朱弦

(对话内容提到的茶叶爱好者分享)尝试了一款茉莉花茶后,感觉能提升心情。

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残花为谁悲丶

喝茶时选择了绿茶,确实有助于提高专注力,在工作时十分有用。

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哽咽

我对龙井茶的清香和营养非常感兴趣,想要长期饮用保持健康。

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杰克

(评论者分享经历)去年开始喝茶养生,感觉身体有了明显改善。

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莫阑珊

朋友推荐了一款云南普洱,泡上后香气四溢,口感醇厚。

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青衫故人

(对话双方讨论后决定购买的茶叶品种)经过交谈和尝试,最终选择了红茶,口感丰富,适合各种场合。

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浅巷°

(用户评价)最近入手了乌龙茶套组,每一种都别有风味,适合慢慢品味。

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她最好i

(评论者分享偏好)比起其他茶叶,我觉得普洱茶的陈香特别吸引人,值得一试。

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打个酱油卖个萌

通过聊天了解到了不同种类的红茶叶,在健康效果上也各有千秋,值得探索。

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    本文地址:https://www.quanshongcha.com/article/15758.html

    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

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