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“黄山毛峰”应该用什么壶形和泥料的紫砂壶来冲泡!

时间:2024-10-02 18:18:27 作者: 阅读:22°C

“黄山毛峰”又称“徽茶”;,是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵

“黄山毛峰”又称“徽茶”;,是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地;外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区。这里除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身特点;尤其适合茶树生长,因而叶肥汁多,经久耐泡。

黄山毛峰外形细扁微卷,状似雀舌,色泽绿中泛黄,带有金黄色鱼叶;冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,清香馥郁,鲜醇爽口。特级黄山毛峰开采于清明前后,1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶成熟叶;一芽二、三叶初展的鲜叶;不采冻伤叶和病虫危害叶。

绿茶,是一种不发酵茶,绝大多数绿茶以芽头茶为主,不耐闷,因此基于这些特殊因素,选用紫砂壶冲泡主要考虑四点:

1、 壶身矮

壶身越高,壶内的热能越多,而黄山毛峰是不发酵的绿茶,不耐闷,所以必须选择壶身矮的紫砂壶,散热较快。

2、 壶口大

盖口大,散热快,不会闷到茶叶;还可以满足欣赏到茶芽的功能;茶芽细嫩,容易堵塞出水口,盖口大的壶比较容易清理,茶渣也是这样。

3、 壶壁薄

黄山毛峰较嫩,冲泡时需要尽快的散热,壶壁薄的紫砂壶散热效果较好,不会使茶出现熟汤气。

4、 选泥料

泥料对泡茶的影响通常是密度,密度越高透气性越差,高温热能散发就越慢;也就是说密度高,容易闷到茶。在众多泥料中,红泥密度是最高的。所以绿茶尽量不要选择红泥;紫泥或者段泥紫砂壶都是可以的。

温馨提示:

黄山毛峰的品饮,茶与水的比例为1:50,冲泡时水温以80℃左右为宜,一般可续水冲泡2~3次;用紫砂壶冲泡“黄山毛峰”选用壶身矮、壶口大、壶壁薄的紫泥或者段泥紫砂壶最为合适!

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重要的事情说三遍,嘿嘿......

用户评论

玻璃渣子

我觉得用圆腹壶比较适合冲泡黄山毛峰,它可以让茶叶充分舒展。

    有18位网友表示赞同!

笑叹尘世美

我个人喜欢使用紫砂壶来冲泡黄山毛峰,感觉味道更浓郁。

    有18位网友表示赞同!

身影

黄山的茶香气很独特,所以选用一个能够突出香气的壶型很重要。

    有10位网友表示赞同!

心悸╰つ

选壶的话,建议选择一个透气性好的紫砂壶,这样能更好地释放茶的香气。

    有18位网友表示赞同!

余温散尽ぺ

我最近买了把石瓢壶来冲泡黄山毛峰,效果很不错哦。

    有16位网友表示赞同!

花容月貌

个人觉得用于冲泡绿茶的壶要稍微小一点,这样才能保持温度和香气。

    有20位网友表示赞同!

断秋风

紫砂壶是中国的传统工艺,用它来泡黄山毛峰也是很有文化的体验。

    有5位网友表示赞同!

冷青裳

如果想要口感更加细腻,可以选择扁形的紫砂壶。

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淡抹丶悲伤

在选择紫砂壶的时候,最好选择质地均匀、颜色深沉的。

    有10位网友表示赞同!

墨染天下

对于初学者来说,推荐从简单的壶形开始尝试,比如西施壶或者汉王壶。

    有6位网友表示赞同!

醉枫染墨

好的紫砂壶不仅能提升茶的品质,还能增加品茗时的乐趣。

    有5位网友表示赞同!

陌然淺笑

购买紫砂壶时,可以多试试不同的品牌和款式,找到最适合自己的。

    有11位网友表示赞同!

等量代换

根据黄山毛峰的特性,我认为用大一点的壶更好,让茶叶有足够的空间展开。

    有10位网友表示赞同!

南宫沐风

我的朋友说他用仿古壶冲泡黄山毛峰,说这样的壶能让茶叶慢慢苏醒。

    有13位网友表示赞同!

岁岁年年

挑选紫砂壶时要注意观察其做工是否精细,还有釉面是否有瑕疵。

    有15位网友表示赞同!

颓废人士

新手在选购紫砂壶时,最好是去实体店亲自感受一下手感。

    有20位网友表示赞同!

心安i

听说现在市面上有很多模仿紫砂壶的产品,买的时候一定要看清楚。

    有6位网友表示赞同!

龙吟凤

对于收藏爱好者来说,一把好壶甚至比茶本身还要珍贵。

    有14位网友表示赞同!

代价是折磨╳

如果你对紫砂壶不太了解,可以先请教一些资深的茶艺师或玩家。

    有20位网友表示赞同!

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