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探索神秘茶香:揭秘黄茶之美

时间:2024-10-02 19:48:27 作者: 阅读:15°C

颜色:黄叶黄汤,原料用带有茸毛的芽头,用芽或芽叶制成。制作工艺接近绿茶:杀青闷黄干燥。重点说一下“闷黄”:在闷黄过程中,渥堆使多酚化合物在湿热作用下,进行非酶性

本篇文章给大家谈谈探索神秘茶香:揭秘黄茶之美,以及对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

颜色:黄叶黄汤,原料用带有茸毛的芽头,用芽或芽叶制成。

制作工艺接近绿茶:杀青---闷黄---干燥。重点说一下“闷黄”:在闷黄过程中,渥堆使多酚化合物在湿热作用下,进行非酶性的自动氧化,形成黄茶特有的色,香,味。

香味:香气清醇,似锅巴的香。滋味甜爽。

性质:凉性。因产量少,是珍贵的茶叶。代表茶主要有君山银针/蒙顶黄芽/莫干黄芽/霍山黄芽/鹿苑毛尖/等。

黄茶主要分为:黄芽茶/黄小茶/黄大茶。

一 黄芽茶(君山银针,蒙顶黄芽,莫干黄芽等)

1/ 君山银针产于湖南岳阳的洞庭山,又名君山。外形芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,称“金镶玉”。内质香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽,汤色浅黄,叶底黄明。头泡时,茶芽竖立,然后徐徐下立于杯底。

2/ 蒙顶黄芽产于四川雅安境内的蒙顶山。外形扁直,色泽微黄,芽毫毕露。汤色黄亮,叶底嫩黄匀齐。

3/莫干黄芽产于浙江德清的莫干山,外形紧细成条,色泽黄嫩油润。香气清鲜,滋味纯爽,汤色橙黄,叶底黄明成朵。

二 黄小茶的鲜叶采摘为一芽一二叶(湖南的沩山毛尖和北港毛尖,湖北的鹿苑毛尖,浙江的平阳黄汤等)

1/鹿苑毛尖产于湖北远安鹿苑寺,因而得名。外形条索成环状,俗称“环子脚”,白毫,色泽金黄,略带鱼子泡。冲泡后,香气馥郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。

2/北港毛尖

北港毛尖产于湖南岳阳市北港,条索紧结重实卷曲,白毫显露,香气清高,滋味醇厚,耐冲泡,冲三四次后尚有余味。

三 黄大茶的鲜叶采摘为一芽三四叶或一芽四五叶。(安徽霍山黄大茶和广东叶青)

1/霍山黄芽产于安徽霍山,形似雀舌,芽叶细嫩,多毫,色泽黄绿。冲泡后有熟板栗香,滋味醇厚回甘,汤色黄绿青明,叶底黄亮嫩匀。

2/广东大叶青以大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘为一芽三四叶。以侨销为主。外形条索肥壮卷壮,身骨重实,色泽青润带黄或青褐色。香气纯正,汤色深黄明亮,滋味醇厚回甘,叶底浅黄色,芽叶完整。

目前黄茶受众群体小,市场份额也很低。希望喜欢喝黄茶的朋友在评论区留言,让大家看到更多好喝的黄茶。

我又要多嘴了,流行的不一定全是好茶。好茶,需要更多人发现它,体验它,喜欢它。

用户评论

拥抱

今天看到这个标题就忍不住点开,我家的古井贡也不算是很有名气吧,但味道确实香醇 mellow,和外界的各种名茶相比口感上完全不像那么“华丽”,反而有一种质朴的舒服感。分享一下,我家的是来自湖南道县的黄茶...

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情字何解ヘ

我也在最近对黄茶越来越感兴趣!因为感觉喝起来比绿茶或者普洱都更有韵味,我家的这块是去年春天采摘的,晒制工艺据说很好,现在的味道确实非常特别。你分享这种“家里的黄茶”真的让我很有共鸣

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此刻不是了i

说不上是不是什么名贵品种,反正就是祖传下来的茶叶,小时候经常喝 虽然不知道具体的产地和种类,但是感觉还是挺不错的!味道清淡宜人,而且不像现在很多新的茶包那样添加那么多的香料...

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◆乱世梦红颜

黄茶的口感确实特别,但家里的茶品种可能不太高档吧,毕竟不是专门去买的,我记得以前奶奶说这种茶叶是用来招待客人喝的。不过对于一般家庭来说,品味还是不错的..

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念旧是个瘾。

我的老房子里有一间小小的房间放满茶罐,其中就有一些黄茶,只是有时候忘了具体是什么品种了。最近在整理的时候发现了一盒,标签上写着“玉露”,想起来好像爷爷说过以前很受欢迎的……真可惜啊现在很难喝到

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孤岛晴空

我家里的黄茶来自安徽,说是产自黄山脚下的一种有名的品种,感觉味道口感都很独特!不过这些小罐茶确实比较脆弱,不小心掉在地上就碎了,希望能好好保存...

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有恃无恐

我个人偏好绿茶的味道更清爽,但还是觉得黄色茶也有自己独特的韵味。家里的老人喜欢喝这种淡雅的感觉,有时候我也会跟着一起来品尝,好像可以感觉出一种平和的温暖...

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绳情

我觉得这个标题真的很有趣!因为很多时候“家里的茶”确实比那些名贵的名茶更容易让人感到温馨和亲切。 其实无论是什么品种,只要是用心品鉴的,都有一种独特的风味!

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坏小子不坏

我家里主要喝的是绿茶,黄茶还从没尝试过,今天一看这个标题就感觉挺有兴致的!也许可以问问家里老人们有没有这种茶叶呢?喜欢探索新事物的朋友们也可以试试哦!

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盲从于你

我对黄茶了解不多,我只知道它是一种比较特殊类型的茶,很多人都说黄茶是“佛系”的茶款,喝起来很舒畅放松。有机会可以好好品尝一下,看看是不是真的像传说中一样...

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拉扯

家里的黄茶确实比外面买的一般名贵茶款差远了,可是总觉得有一种亲切的感觉,可能是来自回忆吧;小时候经常跟着奶奶泡茶的场景回闪过。

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作业是老师的私生子

这篇文章挺有意思的,我曾经听朋友说喝黄茶能够缓解压力,也对身体很有好处。但是我没怎么尝试过黄茶,看来可以去学习一下了,看看家里面有没有适合泡黄茶的茶具,以后试试这种“家里的黄茶”。

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那伤。眞美

这个标题给我触景生情!小时候经常喝我家老人准备的黄茶,虽然不是很懂是什么品种,但记忆中是淡淡的香味,让人觉得很有安全感。现在想起来都还是会怀念...

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窒息

家里其实就有一堆老祖宗留下的茶叶,也不知道是什么种类,味道也比较一般。不过我更喜欢那种传统的感觉,毕竟现代的零食和饮料也越来越贵了。

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冷眼旁观i

黄茶?我偏爱绿茶香气浓郁的味道,这个“家里的黄茶”感觉会比较淡雅吧;其实我也蛮怀念小时候喝爷爷奶奶泡的,那是一种特殊的温暖···

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秒淘你心窝

说的都是一些老传统的东西,现在年轻人谁还关注这些呢!我的生活中已经充满了奶茶和咖啡了,偶尔也需要来点刺激和浓郁的味道!

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你与清晨阳光

觉得这种“家里的黄茶”很有文化底蕴,像是一种传承,但现在的年轻人可能不太懂吧?不过我们也可以尝试一下,去体验一下传统文化的魅力!

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杰克

这篇文章我感觉写的比较简单,没有特别深刻的内涵,就是分享自己的一种生活方式。黄茶确实是一种独特的茶款,但是个人感觉对普通人的改变并没有那么大...

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    本文地址:https://www.quanshongcha.com/article/16091.html

    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

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