野生全松茶—全面科普茶叶百科知识,让你轻松懂茶、品茶、喝好茶。
当前位置:首页  茶文化  茶风茶俗 > 凤凰单丛的种类太多?搞清楚这些就够了

凤凰单丛的种类太多?搞清楚这些就够了

时间:2024-10-25 11:43:12 作者: 阅读:61°C

关于凤凰单丛茶的种类等等,普通人勾勾手指头也能数出个十来种。但实际上,单丛的种类远远不止这些,丰富到连当地的茶农也没能完全搞明白。要知道凤凰单丛的种类为什么这么

关于凤凰单丛茶的种类等等,普通人勾勾手指头也能数出个十来种。

但实际上,单丛的种类远远不止这些,丰富到连当地的茶农也没能完全搞明白。

要知道凤凰单丛的种类为什么这么多,首先要看看它的定义: 从凤凰水仙群体中产生的优异单株分离培植,实行单株采摘、单株制茶、单株销售的办法,并将这些实行单株采制法的茶树称为凤凰单丛。

凤凰单丛怎么分类?

为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等,凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等等分类,并管冠上名字。世代积累,形成了上百个单丛株系、品系、品种名称。

① 按树型命名:大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。

② 按树叶形状命名:柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。

③ 按叶色命名:浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。

④ 按叶片大小命名:大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

⑤ 按成茶外形命名:大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。

⑥ 按成茶香气命名:蜜兰香、柚花香、桂花香等。

⑦ 按成茶冲泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

⑧ 按所在地命名:乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。

⑨ 按事件、时代背景命名:东方红、棕蓑挟等。

⑩ 特殊命名:八仙过海、老仙翁等。

凤凰单丛十大香型是什么?

以上这些茶名是不是没听懂几个?很多茶名,与当地方言、传统有关,外地人很难理解,所以市面上常见的凤凰单丛茶还是按照香型来命名的。

凤凰单丛的十大香型,在1996年被提出并定义下来的,是凤凰单丛中最典型的香型。

① 黄枝香:似黄栀子花香。

② 芝兰香:香高细锐,香如幽兰。

③ 桂花香:似桂花香。

④ 杏仁香:杏仁香味明显。

⑤ 蜜兰香:似番薯的香蜜气味。

⑥ 夜来香:似夜来香花味。

⑦ 姜花香 :似姜花香,香气冲天,又名“通天香”。

⑧ 肉桂香:似有药材肉桂香。

⑨ 茉莉香:似茉莉花香。

⑩ 玉兰香 :似玉兰花香气。

鸭屎香和雪片是什么?

鸭屎香

这个名字的由来,有两个说法:一是因为茶叶长在当地的黄土壤上,俗称鸭屎土;二是因为茶农怕别人偷自己的茶树,故意丑化茶名。

因茶名不雅,后被更名为“银花香”,原因是其香型类似于金银花的香气。

有人认为鸭屎香就是大乌叶,但其实两者并不等同,大乌叶(即叶形大叶片深绿)的品种可以通过工艺控制做出多种香型;还有人认为鸭屎香等同于杏仁香,但实际上,鸭屎香中除了杏仁味又还包含其他丰富的花香,很复杂。

雪片茶

雪片,是凤凰茶区对冬茶的一种节气称谓,代表一年中最后一季产的茶。

一般情况雪片在10月中旬即霜降前采制,此时昼夜温差大,制作的单丛花香艳丽,滋味鲜爽。再隔半月,熟焙暖化,让其香融入汤水,水中含香,香水交融。

看完这些以后,是不是感觉凤凰单丛的分类很复杂?

究其原因,还是因为凤凰单丛是属于乌龙茶。乌龙茶独特的工艺,哪怕是同一棵茶树,都可能因为采摘、制作、保存等产生独特的香气。

茶香很复杂,哪怕是被香型所定义,但往往一种茶也可能含有多种香气,像这种花,又像那种花,还像水果、奶油、坚果、蜂蜜等香气。

要区分记忆这些香型,还是要多喝多对比才能掌握,这也是凤凰单丛极具魅力的地方。

用户评论

你身上有刺,别扎我

“凤凰单丛茶,真是名不虚传,味道独特,清香四溢,真是太美妙了。”

    有7位网友表示赞同!

莫阑珊

“试过一次凤凰单丛后,我就对这款茶爱不释手,感觉每次饮用都有不同的体验。”

    有5位网友表示赞同!

怪咖

“从乌岽山带回的凤凰单丛,每一次冲泡都像是和大自然进行对话。”

    有11位网友表示赞同!

莫失莫忘

“尝试了不同品种的凤凰单丛茶,发现每种都有着其独特的风味特点,真是令人着迷。”

    有10位网友表示赞同!

野兽之美

“对于喜欢追求口感细微差别的茶叶爱好者而言,凤凰单丛无疑是一大幸事。”

    有10位网友表示赞同!

墨染殇雪

“第一次接触凤凰单丛茶就觉得它非常耐泡,每一次泡都能品出新意。”

    有17位网友表示赞同!

见朕骑妓的时刻

“买凤凰单丛时发现种类繁多,但只要了解了关键的几个品种,就能满足大部分需求。”

    有13位网友表示赞同!

我的黑色迷你裙

“在寻找茶叶的过程中,凤凰单丛是一个很好的起点,从这里能找到自己的最爱。”

    有12位网友表示赞同!

站上冰箱当高冷

“无论是做商务交流还是朋友相聚,一杯凤凰单丛总能带来愉悦和谐的氛围。”

    有18位网友表示赞同!

冷青裳

“我通常对茶品选择很挑剔,但在尝试了凤凰单丛后觉得之前的品味已经太老套了。”

    有20位网友表示赞同!

抚涟i

“凤凰单丛不仅口感上让人满意,其包装也非常有文化韵味,非常适合送礼。”

    有5位网友表示赞同!

发型不乱一切好办

“虽然凤凰单丛种类太多,但只需要一些基础的了解就能挑选到适合自己的那一款。”

    有12位网友表示赞同!

回忆未来

“品鉴凤凰单丛时,总能感受到产地与工艺带来的风味差异,真是令人印象深刻。”

    有18位网友表示赞同!

忘故

“对于新手茶友来说,一份详细的凤凰单丛指南确实大有帮助,在众多的选择中有了方向。”

    有18位网友表示赞同!

太难

“我在品尝各式各样的凤凰单丛后发现,每一款都有其个性,但都同样迷人。”

    有11位网友表示赞同!

冷眼旁观i

“从初识到深入了解凤凰单丛的过程中,我发现自己对茶文化的热爱更进一层。”

    有9位网友表示赞同!

轨迹!

“即使对茶叶知识不甚了解,只要稍加品味就能感知凤凰单丛的多样性和魅力所在。”

    有20位网友表示赞同!

窒息

“凤凰单丛不仅仅是一款饮品,它还承载了独特的文化故事和制茶技艺的历史传承。”

    有9位网友表示赞同!

孤单*无名指

“与友人分享各类凤凰单丛时,大家一致认为,这种茶真的非常值得探索和品尝。”

    有14位网友表示赞同!

七夏i

“对于热爱品尝新事物的我来说,凤凰单丛种类多到让人兴奋不已,每种都有其独特之处。”

    有17位网友表示赞同!

仅有的余温

“品饮凤凰单丛的过程就像是一次文化旅行,了解每一种茶叶背后的故事同样趣味无穷。”

    有14位网友表示赞同!

    本文地址:https://www.quanshongcha.com/article/18994.html

    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

    本栏阅读
    傈僳族油盐茶的介绍
    傈僳族油盐茶是一种古老饮茶方法,是采用茶叶、食油、盐和水做成的一道茶,且广泛饮用,油盐..
    茶什么时候出现在中国
    关于茶叶的最早发现,是在距今3540万年前景谷的宽叶木兰化石的出土,从而为为印证茶树的原..
    禅茶︳得不为喜
    天行有道,得失之间,不为常人左右。人之一生,皆在追逐,其未得也,则忧不得;既已得之,又恐失之。..

    Copyright © 2002-2024 野生全松茶    备案号:滇ICP备2023006363号-15 免责声明

    部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!