老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于铁观音老茶与新茶的识别和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享铁观音老茶与新茶的识别以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一般可从以下几点去识别1、色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。
2、滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。
3、香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。
用户评论
想买一些铁观音给朋友，不知道哪种好！老茶贵啊，新茶性价比高，感觉又不像老茶那样有故事
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这篇文章太棒了！终于明白了如何区分铁观音的老茶和新茶。以前买的都是新茶，看来以后要试试老茶的滋味！
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看了一些老者的讲解，说喝铁观音应该选择“年份”比较大的老茶，因为口感更醇厚；年轻人喜欢喝新茶是因为清爽易入口...
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买铁观音的时候真的要注意啊，好多假货冒充老茶！这篇讲的识别方法太实用啦，让我以后再也不敢购买不明来源的铁观音了
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感觉老茶和新茶的味道差别确实很大！老茶醇香厚重，新茶相对清新淡雅，个人更喜欢喝老茶的那种滋味...
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我比较喜欢喝新茶的原因是它的口感清爽，而且不会像老茶那样苦涩。但是我理解爱好者对老茶的追求
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铁观音老茶和新茶哪个更好？我觉得这取决于个人喜好。我喜欢老茶的味道，但有些人更喜欢新茶的清新...
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文章讲得非常详细，图文并茂，让我更容易理解如何识别铁观音的老茶和新茶。感谢作者分享！
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看了之后有点后悔啊，之前买的都是新茶，现在想尝试一些老茶了，不知道哪里可以买到正宗的铁观音...
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铁观音确实是一款非常不错的茶饮，它的价格也从老茶到新茶不等。购买的时候要注意辨别真伪...
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我听朋友说喝老茶的人更懂得品茶的乐趣吗？感觉好神秘的样子！以后有机会自己去尝试一下吧
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学习如何识别铁观音真的很有必要，毕竟市场上假货很多。这篇笔记可以让我在下一次购买的时候更加谨慎...
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其实新茶和老茶各有千秋，新茶口感清新、价格便宜，老茶醇厚沉稳、值得收藏。我觉得最重要的是找到自己喜欢的味道啊！
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铁观音的价格是不是越贵就代表老了？感觉很多商家都标注着年份等等，让人有点迷惑...
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我平时喜欢喝一些轻饮类型的茶，觉得铁观音太苦涩了。但我开始好奇老茶的味道会怎么样...
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这篇笔记真的让我大开眼界！原来铁观音还有这么多识别方法，以后再去买的时候就不用担心买到假货了
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感觉老茶更像是珍贵的东西，需要慢慢品味。新茶相对来说好入手一些，适合日常的饮用...
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学习如何分辨铁观音的老茶和新茶真的很重要，让我能够更好地享受茶文化带来的乐趣！
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我个人对茶艺不太了解，感觉自己还是需要多去学习一下，才能真正明白老茶和新茶的区别...
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看了这篇文章后我对铁观音的种类有了更深入的理解！原来还有这么多不同的等级和年份...
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