关于茶的美文：会喝茶还要会存茶！

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茶具有强烈的吸收和吸收气味，并且很容易吸收空气中的水分和气味。如果存储方法略有不当，它将在短时间内失去风味。珍贵茶的清晰，发酵，高清和香气越难保存它。

通常，在将茶叶储存一段时间后，香气，味道和颜色将会改变，原始的新茶叶将消失，旧味道会逐渐揭示。因此，掌握茶叶的存储方法对于确保茶叶的质量至关重要。

1。茶存储的要点

引起茶恶化的主要因素是：1。 2。温度。 3。茶水含量。 4。大气湿度。 5。氧。 6。微生物。 7。气味污染。其中，微生物引起的恶化受到温度，水分和氧气等因素的限制，而气味污染与存储环境有关。

因此，必须控制茶恶化，光，温度，水分和氧气。包装材料必须由遮光材料制成，例如金属罐，铝箔层压袋等。可以使用真空或充满氮气包装的氧气去除氧气，或者可以使用脱氧剂。根据存储空间的温度，可以将茶的存储方法分为室温存储和低温存储。

由于茶具有很强的吸湿性，无论采用哪种存储方法，因此应将存储空间的相对湿度控制在50以下，并且在存储期间，必须将茶的水分含量保持在5以下。

影响茶叶和衰老的主要环境条件是温度，水分，氧气，光及其相互作用。

温度：温度越高，茶叶看起来越来越褐色。低温下的制冷（冷冻）可以有效地减慢茶叶的褐变和衰老。

水分：当茶中的水分含量超过5时，茶质量会迅速恶化，并导致茶的颜色恶化。

氧气：在茶中导致恶化的各种物质的氧化与氧的存在有关。

光线：光线暴露会对茶叶造成不利影响，光线会加速茶叶中各种化学反应的进展。叶绿素在暴露于光线时很容易消失。

2。如何储存茶

家庭购买的大多数茶是罐头或散装茶。由于购买后，它们没有被一口气酿造，因此它们会遇到存储问题。以下建议为家庭使用几种常用的茶存储方法，如下所示：

塑料袋和铝箔袋的存储方法：最好选择带有密封件和食物的塑料袋。材料较厚且密集。请勿使用带有风味的塑料袋或重塑。填充茶后，应尽可能将袋子中的空气挤出。如果可以将第二个塑料袋放在另一侧，那就更好了。在用透明的塑料袋里填充茶后，最好不要在阳光下发光。铝箔袋中的茶原理与塑料袋中的茶原理相同。

金属储罐储存方法：您可以选择铁罐，不锈钢罐或密集的锡罐。如果是新购买的罐子，或者是存放在散发气味的其他物品中的罐子，则可以首先将少量的茶粉放在罐子中，用盖子盖住它，上下摇动，然后向左，左和向右摇动，然后将其丢弃以消除气味。市场上有两层不锈钢茶罐，简单而实用。如果您可以使用干净且无味的塑料袋包装茶，然后将其放入罐子中，然后用盖子盖住它，然后胶带会更好。含茶的金属罐应放在一个凉爽的地方，而不是在阳光直射，气味，潮湿和热源的地方。这样，铁罐就不会轻易生锈，也可以减慢茶叶的老化和恶化。此外，锡可以稠密，并对防水，防氧，防气味和防气味具有良好的影响。

陶瓷罐存储方法：选择一个干燥，无味，密封的陶瓷罐，用牛皮纸包裹茶，将其分别放在罐子周围，然后在中间放一个石灰袋，然后将茶袋放在上面。装满罐子后，用棉袋将其紧紧盖住。应每1-2个月更换一次石灰。该方法使用速lime的水分吸收特性来防止茶得到潮湿并具有更好的作用。

茶实际上是食物之一。除了发酵茶，其他茶具有保质期。保质期也不同，具体取决于茶，生长状况等的种类。如果不正确地存储，如果水分含量超过了标准，则茶可能会及早到期。

要确定茶叶是否过期，您可以通过以下方法识别它们：查看它们是发霉还是旧的；绿茶是否变成红色，汤变暗。无论茶的味道浓度和新鲜度降低，等等。储存的好茶叶通常在储存一段时间后会改变，香气，汤颜色，味道和颜色都会改变，原始的新茶风味消失了，旧味道会逐渐显示出来。

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