普洱茶生茶和熟茶的区别：普洱茶生茶的制作工艺是杀青、揉捻、蒸成饼，而熟茶主要是渥堆发酵；颜色方面，生茶最初是青绿色和深绿色，而普洱熟茶的颜色是红棕色。普洱生茶滋味浓郁，茶味十足，茶汤清香，苦中能回甜。
涩味能生津，而普洱熟茶醇厚、绵软、甘甜。
普洱茶、生茶、熟茶的区别：
1.鲜叶原料
“生普”主要是将云南大叶种晒青毛茶原料直接储存或高压灭菌制成。“熟普”是指云南大叶晒青毛茶经人工加速发酵制成的普洱茶。
2.加工技术
生普洱茶主要是由茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后，再蒸制成饼，或直接以散茶的形式储存。熟普洱主要采用堆发酵技术，通过湿煮人工加速发酵，使茶叶快速快速转化。
3.质量特性
生普洱茶开始是青绿色或深绿色，后来逐渐变成黄红色或黄褐色；汤的颜色逐渐由黄绿色变成橙色；香气也从清香、花香、薄香变成了陈年香、药香。
生普洱茶茶味十足，入口犀利霸气，泡着容易有涩感，底部黄绿色叶，富有弹性，叶完整度高。茶则，有一定年头的普洱老学员，口感更顺滑，甜度好，水道饱满，感观强。
然而，普洱熟茶的颜色是深棕色或红棕色。冲泡后汤色深红微黑，入口无苦味，滑甜，粘稠，叶底红褐色或深褐色，质地坚硬。
(左图为普洱熟茶汤，右图为普洱生茶汤。)
4.药理特性
两者都有突出的降三高减肥效果。而普洱生茶风味浓郁，茶多酚含量高，刺激性强，性寒。一般胃寒的人要少喝。普洱老茶和普洱熟茶暖胃，中老年人更容易接受。
