茶的好坏主要看三个途径：闻香气，品滋味，品余味。第一，闻香气主要看是否纯正，是否符合茶叶本身的特性，比如绿茶的清香，豆香味，然后品滋味，感受滋味的醇厚度，厚度，鲜度，最后品余味。
感受一下生津度和甜度，以及韵的持久性。
如何品尝一杯茶；
1.闻到香味
泡一杯茶，把茶汤倒进茶杯或香杯中，把鼻子伸进杯子里捕捉香味。闻香气主要看是否纯正，有无异味，属于哪种香？香味的强度是否持久等。闻香的最佳温度为45~ 55，闻香的时间为2~3秒。
2.尝
味觉靠舌头。喝完茶汤，先含在嘴里，感受茶汤的醇厚程度。接下来就是品茶了：舌尖倾斜，下巴微收，吸入口中。此时茶汤散开分布到舌面的不同位置，然后用味蕾感受茶汤的酸甜苦辣。
3、产品后劲
喝完茶汤，等几秒钟，感受身体的变化。如果你觉得喉咙很舒服，满嘴都是口水，感觉甜甜的，甚至身体微微发热，那么这就是好茶。如果觉得喉咙不舒服，有异物感，说明这个茶的质量有问题。
结论：
通常称为“茶口”，茶汤醇厚鲜爽的地方，说明水浸出物含量丰富，成分好。
茶汤又苦又粗糙，说明水浸出物成分不好。
淡而淡的茶汤，说明水浸出物含量不足。
