四川黄茶有广元黄茶、雅安黄茶、山海玉叶、孟定黄芽等，其中孟定黄芽尤为显著。其干茶外形扁平均匀，色泽淡黄，芽露，甜度浓郁，汤色鲜黄，滋味鲜醇。
顶部为黄色的花蕾：
“长江之水，蒙山之巅茶。”蒙顶茶是中国名茶中的一颗璀璨明珠。“蒙山的茶，受气，它的茶香。历代名人、学士留下了许多赞美蒙顶茶的诗句。白居易有一句话，“只能闻琴中的水，茶中的却是蒙山”。
唐代溧阳王专门写诗《蒙山白云岩茶》首，盛赞此茶：“若教鲁豫持民意，宜为天下第一茶。”
宋代诗人范成大说：“蜀上茶圣，蒙山味绝。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中说：“旧谱最鲜美，蓓蕾胜于梦醒。”清代赵恒关于试用蒙山茶的诗中，有“色淡，香长，味不朽”的句子。
可见，蒙顶茶在我国历史上享有很高的声誉。
蒙顶茶产于四川登来山脉中的蒙山，已有2000多年的历史。早在东汉时期，人们就称之为“圣花”、“吉祥花”，收藏起来献给地方官员。作为唐代的贡茶，一直沿袭到清代。一千多年来，每年都是贡品。
这在中国茶史上也是罕见的。
