茶的种类不同,白浩银针属于白茶,茉莉银针属于再加工茶,白浩银针是由一种大白茶树种的肥壮的单芽头经过萎凋、干燥而成,而茉莉银针是由银针茶和茉莉花经过九步九制工艺而成,白浩银针香味明显,口感清新。
不过茉莉银针香味明显,口感醇厚。
白色银针:
可以说,白浩银针的加工程序很简单,但却很特别。白毫银针的采摘要求非常细致,非常高。只选用大白花树种的肥单芽头。采摘后,制作过程中不炸不揉。
只有两道工序:萎凋、烘烤、烘干;鲜叶上的毛保存完好,所以看起来满头白发,颜色如银,是一种独特的加工方法。
茉莉银针:
第一,下午三点采花,只挑不会开的饱满花蕾。至少有一次,花难求,至少有一次,花散了。
然后把花蕾堆在一起,直到温度达到40左右,每隔20分钟开一次花,这样花蕾就会从里到外的绽放。筛选后,尚未开放的芽将被丢弃。晚上九点开始泡茶,一层一层,一起泡10个小时,这样花就摘掉了,茶就存放起来了。
优秀的茉莉花银针,茶香清澈纯净,清新浓郁,茉莉花的香与美沁人心脾,花香入茶,茶香绽放,就像一段时间,一段故事,一段痴情,相互成就,各自突破。