大红袍的产地是福建武夷山景区,武夷山茶区的悬崖夏季日照短,冬季寒风凛冽,谷底渗水,而大红袍主要分布在阎正茶区。
主要包括牛栏坑、回元坑、稻水坑、婺源溪、柳巷溪、天心岩、马头岩、朱克、九龙溪、三阳峰、水帘洞等。
大红袍的产地根据产地不同分为阎正、榕树、周茶。
1.阎正
阎正茶通常是指武夷山自然风景区内面积约70Km的茶园所产的岩茶,东起重阳河,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪。
阎正地区分为两部分:严明地区和阎正地区。严明地区是指武夷山地区,有三坑两溪,即会元坑、牛栏坑和大坑口,两溪是指柳巷溪和婺源溪。
阎正是指除三坑二溪外的其他峰岩,其产地有天心岩、马头岩、慧远、朱克、比什、燕子窠、九龙窠、皇家茶园、雨花洞、水帘洞、佛教、桃花洞、桂林、三阳峰等。
阎正茶香气尖锐绵长,清香清透,馥郁胜兰;口感醇厚,像岩骨一样的沉重感。饮用后,舌根会甘甜、流畅,像泉水一样,回味悠长,回味无穷,通常称之为阎正茶。
2.半摇滚
所谓半岩,一般是指产于阎正产区周边,山地环境具有一些类似于阎正茶叶的特征的产区,如青石岩、碧石岩、岩子科、小武夷等。
该地区主要是厚层红壤,铝含量高,钾含量低,酸度高,质地重。制作出来的茶叶口感比较饱满,香气浓郁,但茶汤厚度不足,持久性不好。半岩茶相对便宜,味道也不错。
如果作为口粮,茶叶也是不错的选择。
3.周茶
周茶主要包括除阎正和半石质地区以外的黄壤土茶园、河流和溪流沿岸的冲积土壤茶园,范围很广。周茶的土质多为河流冲积黄土。在这种土壤条件下生长的岩茶,口感苦涩,不耐泡。
外山茶是指武夷山以外产的岩茶,如建瓯建阳产的岩茶,属于外山茶的范畴。