有两种方法可以补救柚子茶的痛苦。一种是将煮好的柚子茶放入密封的玻璃或陶瓷容器中，然后加入蜂蜜(蜂蜜可以浸没在柚子茶的表面)，最后放入冰箱冷藏，减少苦味；其次，用50-60低温水酿造，
加入少量蜂蜜或白糖拌匀，缓解苦涩感。
如何制作柚子茶~尼茶？com茶叶百科；
首先，去除柚子皮上的蜡，剥掉薄薄的柚子皮，去掉里面的白色果肉。
用盐水洗净柚子皮。
接下来就是把柚子桃用淡盐水浸泡一个小时，用食用盐把柚子皮洗干净。主要是去除柚子皮表面的蜡，当然这么简单的一步是无法完全去除的。
切开柚子皮。将柚子皮切成均匀的细丝，尽量切细。
然后浸泡在淡盐水中。在浸泡过程中，我们可以准备柚子肉，去掉包裹柚子花瓣的白皮、筋和籽，掰成小块。
一小时后，用开水冲洗浸泡过的柚子皮，进一步去除蜡质。反复冲洗几次，用清水清洗干净。
技巧二：去苦。
烧开一小壶水，将柚子皮放入锅中煮10分钟左右。用厨房纸去除、清洁并擦干水。
开始正式的煮沸步骤。砂锅加半碗水，倒入处理好的柚子皮丝和180克冰糖，小火煮至冰糖融化，柚子皮丝近透明。将柚子肉倒入锅中，小火煮，不时搅拌，防止粘锅。
一边搅拌，一边把柚子肉铲成更碎的状态。
关火离锅，直到颜色越来越亮越来越暗，锅底滑动有阻力，水接近没有。这个过程大约需要50分钟。
煮好的柚子冷却后，放入玻璃罐中再加入蜂蜜，因为蜂蜜遇到高温会破坏其营养，蜂蜜会覆盖全部果肉。将果肉和蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱。
以上就是蜂蜜柚子茶的制作全过程。
注意：柚子茶喝完之后，一定要冷藏保存，这就决定了蜂蜜柚子茶的风味会更加完整。如果你做的蜂蜜柚子茶还是有苦味，不妨放入冰箱冷藏保存，之后苦味就可以逐渐减少。
