滇红是红茶下的一个品种,主要产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是由云南大叶种经发酵制成的。其茶味醇厚甘甜,适合日常饮用,红茶是六大茶之一。
红茶包括滇红、祁门红茶、正山种、金骏眉、四川红茶等品种。
云南红茶
滇红是以云南当地的优良大叶种茶树为原料,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工艺制成。成品滇红茶肥美、紧实、厚重,色泽红棕色,毛色金黄。如果是纯芽滇红,就会披上金毛。
滇红具有“地瓜”和“烈性酒”的特点。
“地瓜”:香气浓郁高,散发出地瓜的象征性,伴有甜甜的花香和果香,饱满奔放。
“劲酒”:云南红没有人种甜,但是很结实,很顽强。一个茶人曾说:“云南红的味道就像云南的女人。她热情洋溢,魅力十足,甜美醇厚,大方大方。她喝了之后从来不会忘记,因为她从来不想忘记。”
云南红整体风格特点是醇香感更强,大叶茶特征明显。味道微酸,色泽橙黄透明,浓郁诱人。有朋友是从滇红开始的,但是喜欢上那种浓郁的味道之后就不愿意接受其他红茶了。
红茶
中国六大名茶之一。
它是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成的全发酵茶。
其中,茶多酚酶促氧化为茶黄素和茶红素的发酵是最重要的环节。干茶冲泡后,茶汤和茶叶都是红汤红叶,故名。
红茶是国际茶叶市场上的主要销售产品,它起源于中国明代,最初是作为福建武夷山的一种小规模红茶而创造的。
红茶种类繁多,主要有人种红茶、功夫红茶、红碎茶。著名的红茶品牌有高山红茶和香烟红茶。著名的功夫红茶产品包括滇红、弘毅、祁宏和宁红。红碎茶有米砖。