朴树是普洱茶的一种，也是一种后发酵茶。它是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经过发酵、翻堆、干燥、筛选、采摘、拼配压制、包装等工序制成的一种茶叶。成品茶均匀，红褐色，汤色红亮，滋味醇厚，有陈酿的独特风味。
普洱分为生普洱和熟普洱。两种普洱茶都是以晒青绿茶为原料，茶叶鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、解块、晒青等工序干燥而成。
晒青绿茶精制后，蒸熟成型，干燥后为生普洱。晒青绿茶经发酵、干燥、精制制成普洱熟茶。
熟普洱散茶经蒸压成型，干燥后即为熟普洱紧压茶。或者将晒青绿茶精制后，通过高压灭菌、干燥、后发酵等工艺，直接制成成熟的普洱紧压茶。
一个好厨师的特点是什么？
1.熟茶的厚度
就是有一种黏黏的感觉，茶汤下咽，喉咙像米汤一样滑。这种质感就是茶汤的厚度。
2.熟茶的光滑度
熟茶的“顺滑”就是顺滑，是指茶汤从口中到喉咙到腹部，喉咙没有不适感，没有咬、刮、麻、利等感觉。一气呵成，或者黏腻或者暗沉，丝滑的质感滑过肌肤，也就是俗话说的水道细腻，没有粗糙感。
3.熟茶的水分
熟茶的润泽是一种触觉。好茶有三润：口中润，口中润，饮后润。润是指入口后润喉，立即缓解干燥感。喝后给人润如玉的感觉，感觉像春风。冲泡出来的茶汤让人的喉咙感觉清新润泽。
咽下去，整个胃都是暖的。
4.熟茶的甜味
熟茶甜度明显偏甜，与生茶甜度不同(轻度发酵熟茶除外)。喝之前可以闻到茶汤的甜味，煮出来的茶几乎是苦的，甜味更明显。茶汤的甜味可以在茶汤入口接触到舌面的时候感受到，是一种甜润持久的质感。
精致可爱。有一种小桥流水清泉的感觉，转起来悠扬。
5.熟茶的纯度
熟茶最明显的纯净就是茶汤入口后的干净清澈感。呼吸室出来的气息，纯净无杂质，很舒服。纯度好的熟茶喝起来非常干净清爽，即使是不偏爱熟茶的爱茶人士也不会觉得难以接受。
6、熟茶的香气
熟茶香气纯正，越老越香。新做的熟茶老而淡，有一股淡淡的味道(堆发酵的腥味)。存放半年左右，“水分”基本消失，陈香逐渐突出，并伴有异香。主要有枣香、人参香、水果香、桂圆香、槟榔香。
两三年后，这种腥味会逐渐淡去，呈现出茶的本来味道，香气也会逐渐变得纯正。储存五年以上的成熟茶一般会有以下香气：樟脑、人参、药用、枣香、陈香、木香。整个气味清新宜人，不会有刺鼻恶心等不良反应。
