一斤干茶需要4-5斤鲜茶叶(茶青)。一般情况下，从茶树上采摘的鲜叶中，水分约占75%，干物质约占25%，即一斤鲜叶能做出0.25斤左右的茶叶，而且会有杂质、损耗等。所以综合各种因素，
一般4~5斤茶青可制成1斤干茶。
茶叶(干茶)是以采摘的新鲜茶叶为原料制成的。茶鲜叶含水量75%，干物质25%。但由于芽位、采摘时间、茶树品种、茶树生长等因素，往往会有差异。一般一公斤鲜叶可以制成0.2-0.25公斤的干茶。
4-5公斤鲜叶可制成1公斤干茶。
但由于芽叶位置、采摘时间、气候条件、茶树品种、管理措施、茶树生长等因素不同，往往会有差异。
芽叶含水量以茎最高，芽次之，叶片含水量随叶片衰老而降低，即幼叶含水量高于老叶。
当然，4:1是个大概的数字，不同品种、不同叶型的含水量可能不一样。
其实我们喝干茶的时候，会有一定的水分，但是干茶的比例很低。一般茶制品的标准都会有含水量比多少低的说法，泡茶也不一定要全部杀光。
一般来说，4 ~ 5斤左右的茶叶鲜叶可以制成1斤毛茶。雨水叶(雨天采摘的带地表水的鲜茶叶，几年前见过一次)干重要5.5-6斤。
长时间不下雨，连续干旱时，通常只需4到4.2公斤的新茶就能晒干1公斤毛茶。一斤粗茶经过拣梗、去黄片、过筛，可以得到0.6斤干净的茶叶。
春茶不下雨，采摘鲜叶，限量3.8/斤做1斤。
所以有很多因素，可以参考上面的数据。
另外还有这些芽头做的茶。
《1》绿茶
一般来说，纯芽制作的名优绿茶一般会有6万到8万芽左右。
比如：汉中仙毫、竹叶青、阙舌等芽头茶，而且据科学数据研究，一克绿茶大概有112个芽头！1斤绿茶=500克112=56000芽。
《2》白茶
由芽头制成的白茶称为白毫银针。
1克白银针=50至98芽，一次采一芽，1公斤白银针=500克98=49000芽。
《3》黄茶
黄茶分为三类：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
芽头制作的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽茶。
一般来说，超顶黄芽茶青是明代以前的全芽。每500g干茶需要4-5万芽，差不多就是5万芽。
《4》红茶
主要是金骏眉，金骏眉的采摘要求取新鲜的茶芽，采摘茶芽最新鲜的部分。
每500g金骏眉需要6-8万个芽尖，但一个女工每天只能采摘上千个左右的芽尖。茶叶如此，五万块能做出一斤好茶。不容易得到，但就是这样，让它变得浓郁，香甜，爽口。
用户评论
这篇文章真实用！平时买茶的时候总不知道新鲜茶叶和干茶叶的比例，谢谢科普!
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我之前觉得做手工工艺品挺复杂的，没想到这么简单。感觉现在自己就能试试了！
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一斤干茶叶要多少鲜茶叶？这个问题一直让我困惑很久呢！我家里有很大的院子，喜欢种鲜茶树，却不知道采摘后怎么制作成干茶。这个比例对我很重要!
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其实新鲜茶叶和干茶叶的比例会因品种、干燥方式等因素而异，不能一概而论吧？这篇文章说得太绝对了！
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学习新东西真是太棒了！我现在就可以用这个比例来试做干茶叶了，分享我的成果给大家！
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我最近一直在研究茶叶的制作工艺，你的文章给我提供了非常有用的信息！感谢你的分享。 我觉得新鲜食材要选择优质的吗？
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这篇文章介绍得很简单清晰，很适合像我这样对茶葉知识知之甚少的菜鸟入门学习！太棒了！
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以前总想着新鲜的茶叶才是最好的，现在才知道做成干茶也是有讲究的。 这篇文章让我开阔了眼界!
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这个比例太简单了！我感觉实际操作的时候会有一些差别吧？
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作者说的对！鲜茶的味道确实容易受空气和水分影响，制作成干茶叶可以更好的保存！
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我现在已经学会制作干茶叶了！感谢你的指导！我可以尝试用不同品种的新鲜茶叶制作不同的干茶呢？
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一斤干茶叶要多少鲜茶叶啊？这篇文章说得真详细，我之前总是对这个比例毫无概念，现在终于有了个数字参照！
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我比较倾向于新鲜的叶子和茶汤的味道更纯正， 干茶叶虽然方便存放，但有时候会有干燥味道
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文章提到的制作干茶叶的过程很详细，让我对茶叶的整个生产过程有了更加深入的了解，真是太棒了!
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这篇文章对我的帮助很大！我准备试着自己制作一些干茶叶回家试试，期待收获吧!
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我一直觉得干茶叶的味道不如新鲜的茶叶好喝，不知道是干燥后的茶叶品质下降还是个人喜好不同？
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谢谢分享！你提到了很多细节，例如鲜茶的数量和晾晒条件都会影响干茶叶的结果，让我对茶叶制作有了更全面的理解!
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干茶叶的种类繁多，这篇文章只提了一种比例吗？ 不同的干茶应该有不一样的比例吧！
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