舒城小兰花属特种烘青绿茶,是安徽十大传统名茶之一,创于明清年间,因形似兰花,香如兰花而得名。
舒城小兰花外形芽叶相连似兰草,条索细卷呈弯钩状,色泽翠绿匀润,毫锋显露;冲泡后如兰花开放,枝枝直立杯中,有特有的兰花清香,俗称“热气上冒一支香”;茶汤鲜爽持久,滋味甘醇,汤色嫩绿明净,叶底匀整成朵,呈嫩黄绿色。
2016年12月,原国家质检总局批准对“舒城小兰花”实施地理标志产品保护。
今天绿茶对冲,将是中国十大名茶与安徽十大名茶间的较量,同价位的龙井茶与舒城小兰花对冲评测。
本次选取的是分别是代表龙井茶的御牌小金罐明前特级龙井,代表舒城小兰花的万佛山舒城小兰花两者价格基本相同都为每斤800元左右。等级均为特级,采摘时间龙井为明前,舒城小兰花为雨前。同为机制茶。
干茶
龙井茶:色泽黄绿,条形扁平,均整度也还不错。香气较浓郁。
舒城小兰花:色泽深绿,条形呈锋形,干茶香气为清香,较馥郁。
左为龙井右为舒城小兰花
第一泡
龙井茶:略苦,厚醇。香气较浓厚生津感稍慢,回甘明显,汤感鲜爽甘醇,茶气生。
舒城小兰花:香气浓度不错,清香中带有明显兰花香。茶汤厚度较好,甘醇感不错,生津中等,苦涩几无,回甜很明显。
龙井茶的香气稍浓一些,汤感也更鲜爽,两者醇厚度都很好,舒城小兰花生津回甘强度不如龙井茶。但花香更有特点,甜感更好。
右为舒城小兰花
第二泡
龙井茶:香气略降,生津向上,汤感浓度向下,苦涩几无。喉韵清凉,茶气较好。
舒城小兰花:香气变化不大,花香更强,汤感厚度稍减,略显涩感,茶汤协调柔和,生津有更强的趋势,回甘变化不大。饮后盈润感非常好。
此消彼长,舒城小兰花的甜感更明显一点,龙井茶在茶汤醇爽上更突出。
第三泡
龙井茶:香气降幅较大,汤感仍不错,生津感依旧好,回甘明显。滋味几无,已到站。
舒城小兰花:香气有一定下降,厚度基本不改,茶汤很甘甜,饮后回味滋润。生津与回甘不见下降。
茶底
龙井茶:多为一芽二叶,芽头很少,有碎梗,用料不如标注。
舒城小兰花:一芽一叶为主,匀整度较好,用料达到特二标准。
龙井茶底
舒城小兰花茶底
主要口感指标
解析:曲线可见第一泡香气浓度龙井稍好,其后两者差别不大,龙井香气更鲜醇,舒城小兰花香气更清雅馥郁。
汤感上两者相差不大,醇厚度基本类似,总体看茶汤厚度都不错。
苦涩控制上,龙井茶的苦涩控制稍弱于舒城小兰花。
生津上看,龙井茶要占据一定优势,舒城小兰花的回甘更甜。
综合评价
综合起来看。这个价位下的龙井茶与舒城小兰花不相上下,各有特点,口感上舒城小兰花甚至部分项目还要有一定超出。
在香气类型上龙井是典型的熟香,而舒城小兰花与安徽的另一款名茶黄山毛峰有相似之处,区别在于花香舒城小兰花更浓一点,但在生津回甘的强度上龙井要明显强于此阶段的舒城小兰花。
当然在茶汤的甜感和回味上舒城小兰花确实更有口感优势,香气与口感润度确实非常不错。
此价位的龙井与舒城小兰花口感上相差不大,得分的区别更多的反映在茶底的得分上。看来安徽十大名茶也比较有实力。
用户评论
看了这个对决,我觉得龙井茶和舒城小兰花各有千秋啊!
有14位网友表示赞同!
喝过很多茶叶,但这次真是被这俩茶叶惊艳到了。
有12位网友表示赞同!
龙井茶的清香、舒城小兰花的幽香,都是让人回味无穷的味道。
有18位网友表示赞同!
龙井的色泽碧绿,舒城的白毫满身,都太美了。
有8位网友表示赞同!
我是杭州人,觉得龙井确实是家乡的骄傲。
有12位网友表示赞同!
安徽的朋友说他们的小兰花也不逊色,好东西还是得各处都有。
有19位网友表示赞同!
这样的对比很有意思,让我对两种茶都有了更深的了解。
有16位网友表示赞同!
没想到龙井和舒城小兰花还能这样比一比。
有18位网友表示赞同!
茶叶的世界真是太丰富多彩了,感觉每种茶都有自己的故事。
有11位网友表示赞同!
家里常备这两种茶,平时没事儿就泡一杯。
有20位网友表示赞同!
每次和朋友聚会,我们都会点上一杯龙井或舒城小兰花。
有14位网友表示赞同!
比较了一下,发现龙井的口感更加醇厚,而舒城小兰花则更加清新。
有15位网友表示赞同!
这种比赛还挺有创意的,希望以后能有更多不同茶叶之间的较量。
有20位网友表示赞同!
作为安徽人,我为舒城小兰花感到自豪。
有10位网友表示赞同!
现在很多人喜欢尝试不同的茶叶,这对茶叶市场来说是个好事。
有9位网友表示赞同!
听说龙井和舒城小兰花还有药用价值呢,挺有意思的。
有13位网友表示赞同!
我的同事们都特别喜欢讨论这些茶叶的特点。
有5位网友表示赞同!
下次有机会一定要去安徽尝尝他们的当地特色茶叶。
有6位网友表示赞同!
每次看到茶叶的广告,我都会想起这两款名茶。
有13位网友表示赞同!
家里的老人特别偏爱老字号的龙井和舒城小兰花。
有9位网友表示赞同!
中国的茶叶文化真是博大精深,每一种茶都有着悠久的历史。
有11位网友表示赞同!