一,关于莓茶
莓茶虽然也叫茶,但与人们平时喝的“毛尖”、“铁观音”、“龙井茶”等茶叶种类不同,它不是山茶科山茶属植物;莓茶的原植物是显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata),是葡萄科蛇葡萄属木质藤本。莓茶也叫藤茶、溪洲莓茶、神堂坪莓茶、茅岩莓茶、长寿藤等,在我国南方民间自古早有饮用莓茶的习惯,可追溯到上古神农偿百草时期,中国最早的《诗经总集》称它为古茶勾藤。据研究,莓茶味甘、淡,性凉,具有清热解毒、祛风湿、强筋骨、消炎、消肿、镇痛止血、利尿等多种功效,主要含有黄酮、二氢杨梅素等多种有效成分。莓茶被誉为“土家神茶”、“神仙茶”,是药食两用的茶类。
莓茶的制作方法:每年在开春采摘显齿蛇葡萄的鲜叶,放在阴凉通风处进行萎凋4-5小时,
再采用杀青、揉搓、发酵、风干传统制作工艺进行;
发酵好的标准是莓茶表面有一层非常明显的白色粉末,手摸起来非常粘稠和软糯,之后原来的绿色全部变成白色,变的很软了,这时发酵就成功了,然后均匀的摊在阴凉通风的地方,也可在阳光下直晒,晒干的莓茶是银白色。通过以上步骤莓茶就制作好了。
二,关于显齿蛇葡萄
显齿蛇葡萄是一种木质藤本,在我国主要分布于江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南,通常生长在海拔1500米以下的沟谷林中或山坡灌丛中,
在湖南、福建、广西等省区有人工栽培。
它的外形特点:一是小枝圆柱形,表面有明显的纵棱,光滑无毛;卷须2叉分枝,相隔2节间断与叶对生;二是叶为1-2回羽状复叶,小叶卵圆形或长椭圆形,长2-5公分,叶边有显著锯齿,表面绿色,背面浅绿色,两面无毛,叶柄长1-2公分;
三是伞房状花序,与叶对生,花蕾卵圆形,花萼蝶形,花瓣5个,雄蕊5个,5-8月开花;
果实近球形,直径约1公分,里面有种子2-4粒,8-12月果实成熟。
显齿蛇葡萄的主要用途,除了可以制作莓茶外,它还可以加工制作藤茶饼、藤茶含片、藤茶饮料、藤茶果冻等食品;它的果实可以酿酒用,种子可以榨取植物油。因此显齿蛇葡萄是一种多用途的植物。
用户评论
我最近尝试了一款莓茶和显齿蛇葡萄组合的茶饮,口感清新,果香浓郁,非常特别。
有15位网友表示赞同!
莓茶与显齿蛇葡萄的完美融合,带来了一种全新的味觉体验,茶水呈现出淡淡的紫红色,好看又好喝。
有17位网友表示赞同!
这款莓茶和显齿蛇葡萄的搭配非常有创意,让我的味蕾得到了一次有趣的旅行。
有20位网友表示赞同!
第一次尝试莓茶,竟然意外地加入了显齿蛇葡萄,这种组合让我对茶叶的无限可能有了更深刻的认识。
有17位网友表示赞同!
将莓茶与显齿蛇葡萄结合,创造出了独特的香气和口感,这真是太惊喜了!
有19位网友表示赞同!
没想到莓茶搭配显齿蛇葡萄这么搭调,整个品饮过程是一种享受,而且特别解渴。
有18位网友表示赞同!
这款茶的创新组合把莓茶的鲜甜和显齿蛇葡萄的果香合二为一,是我尝试过的茶叶之中少有的独特体验之一。
有7位网友表示赞同!
第一次尝到莓茶与显齿蛇葡萄混合茶,果味清新,茶感细腻,是我喜欢上的一种新口味。
有7位网友表示赞同!
在众多茶叶中独树一帜的是这款莓茶与显齿蛇葡萄的搭配,口感丰富且不腻,非常适合下午茶时间享用。
有18位网友表示赞同!
没想到莓茶能和显齿蛇葡萄这样和谐融合,果香浓郁,余韵悠长,让我对传统茶的尝试有了新的看法。
有17位网友表示赞同!
试了一下莓茶加入少量的显齿蛇葡萄,结果出奇的好,口感层次分明,是我爱上的新饮品。
有9位网友表示赞同!
这款莓茶与显齿蛇葡萄的独特组合让人耳目一新,果味清新而不甜腻,非常适合春天饮用。
有14位网友表示赞同!
第一次喝了莓茶搭配显齿蛇葡萄的茶饮,感觉非常特别,就像是在喝茶的同时享受到了新鲜水果的味道。
有5位网友表示赞同!
尝试了一款新的茶叶产品:莓茶加显齿蛇葡萄。口感极佳,果香和茶香完美融合,是一次很好的味蕾之旅。
有15位网友表示赞同!
这杯莓茶中加入显齿蛇葡萄的做法非常新颖,茶的清香搭配上葡萄的甜味,给人带来一种独特而优雅的感觉。
有9位网友表示赞同!
莓茶与显齿蛇葡萄的美妙结合,不仅在视觉上吸引人,在口感上更是让人欲罢不能,是我目前最喜欢的饮品之一。
有15位网友表示赞同!
莓茶混入了少许显齿蛇葡萄,味道惊艳!果味和茶味完美融合,适合各个季节的品尝,非常推荐给大家。
有10位网友表示赞同!
品鉴了一款别出心裁的莓茶加显齿蛇葡萄组合,口感酸甜适中,层次丰富,是我新发现的一份美味享受。
有19位网友表示赞同!
将莓茶与显齿蛇葡萄合二为一的创新做法,不仅展示了茶叶的多样性,还带来了清新脱俗的口感体验,值得一试!
有11位网友表示赞同!