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黄茶为什么不流行(为什么黄茶的产量和销量小)

时间:2024-07-08 10:58:31 作者: 阅读:32°C

绿茶,山茶科山茶属灌木或小乔木植物,绿茶形态自然、色泽鲜绿,采取茶树的新叶或芽,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成,保留了鲜叶的天然物质;茶叶尖而细,表面光滑;开白色花,花朵较小,呈多边形;花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶

绿茶,山茶科山茶属灌木或小乔木植物,绿茶形态自然、色泽鲜绿,采取茶树的新叶或芽,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成,保留了鲜叶的天然物质;茶叶尖而细,表面光滑;开白色花,花朵较小,呈多边形;花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。

黄茶不流行的第一个原因是外形特征不明显,会被误会成绿茶,其品种稀少,出名度和关注度都不高;第二是因为制作工艺难度大,导致黄茶产量低,品种少。黄茶可分为三个等级,其中黄芽茶为最贵最好的第一等,黄小芽为第二等,黄大芽为第三等。


黄茶不流行的原因

黄茶的品种如蒙顶黄芽等不像太平猴魁、祁门等品种出名,市场基本上在产地附近。消费者对黄茶的认识不清晰,黄茶的外形自身特点不明显,与绿茶十分相似,会被误会成绿茶购买。加上普洱茶、乌龙茶等概念的普及,黄茶的关注度越来越低。

黄茶本身的制作工艺难度很大,制作工艺中的“闷黄”环节难以控制,耗费时间长导致生产效率低下。而采用现代机械化加工又会造成“闷黄”时间的不足。制作工艺难度高导致黄茶的产量越来越少,黄茶的品种有限,一些黄茶的品种在工艺上已经绿茶化。

黄茶按其鲜叶老嫩芽叶大小的标准可划分为黄大茶、黄小芽、黄芽茶三种,其中黄芽茶品质最好,为第一等黄茶,是最贵最好的,主要包含的品种有:蒙顶黄芽、君山黄芽、霍山黄芽。黄小芽为第二等黄茶,黄大芽为第三等黄茶。

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