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存茶最怕的5大忌讳,家里有茶的一定要看看!

时间:2024-07-11 11:19:30 作者: 阅读:77°C

等我们老了,找一处院子,种满鲜花,在阳光明媚的下午,独坐院中,燃上陶炉,撬一饼年轻时存的茶,听茶水咕嘟咕嘟,茶香氤氲。这就是存茶的意义,这也是爱茶人对生活的一种向往。茶圈一直流行,存新茶喝老茶。尤其是白茶,越存越香。说到存茶,不得不提的就是

等我们老了,找一处院子,种满鲜花,在阳光明媚的下午,独坐院中,燃上陶炉,撬一饼年轻时存的茶,听茶水咕嘟咕嘟,茶香氤氲。

这就是存茶的意义,这也是爱茶人对生活的一种向往。茶圈一直流行,存新茶喝老茶。尤其是白茶,越存越香。说到存茶,不得不提的就是,茶,也有怕的。

如果你有存茶的习惯,一定要记住这5条。

茶叶怕湿气·防湿。

茶叶疏松多孔,内含亲水性物质,具有很强的吸湿性。夏季的雨水很多,茶叶容易吸收空气中的湿气。一定要封好包装,不能让茶叶露置在空气中。茶叶一捏就脆碎的话,说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软,就要注意了。

茶叶怕高温·防热。

天气热,人都会中暑,茶叶也是,它怕热。茶叶如果遇到高温,也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大,据研究,温度每升高10℃,干茶和茶汤的褐变速度就会加快3-5倍。夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边,放到阴凉处是最好的。

茶叶怕异味·防变味。

茶叶具有疏松多孔的结构,不仅吸湿、吸氧,还容易吸异味。这里的所说的异味,除了环境的异味,还要注意包装材料。高温会让茶叶吸收异味更加明显,茶叶保存一定要隔绝异味,不要跟味道大的东西放到一起。

茶叶怕见光·防晒。

人怕光毒,茶叶也怕。茶叶对光很敏感,尤其是叶绿素会受光催化降解,茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质,茶叶产生陈味。夏季要注意把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

茶叶怕氧气·防氧化

人离不了的氧气,正是茶叶最怕的。茶叶中的很多有效成分都极易被氧化,尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐,香气下降,失去鲜爽的气味。

存茶,就是需要隔绝氧气,还是要密封好,有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂,或用真空封口机封口。

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    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

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