在中国众多的茶叶中，普洱茶以其独特的叶大、香浓、陈化性变等特点“遥遥领先”。
众所周知，普洱茶分为生茶和熟茶两大类。
经常有朋友问我普洱生茶是什么茶，看上去很像绿茶，但是感觉跟我喝过的绿茶差别很大，所以我很疑惑。
让我们来听听茶艺师们是怎么说的。
普洱生茶，顾名思义，是普洱茶的一种形式。
其原料主要采自云南临沧、西双版纳、普洱等地的大叶种茶树，这些茶树生长在独特的自然环境中，吸取天地之精华。
普洱生茶的制作工序包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤，每个步骤都需要精确的火候和时间的把控。
在储存方面，普洱生茶需要经过一段时间的陈化过程，让茶叶中的成分在适宜的温度和湿度条件下慢慢转化，从而丰富香气和口感。
另外普洱生茶的保质期比较长，在适宜的储藏条件下，越陈越香，品质也逐年提升。
说到普洱生茶与绿茶的关系，我们首先要了解现在茶叶的分类依据。
一般来说，茶叶根据制茶工艺、氧化程度、品质特征，分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶六大类。
其中绿茶为不发酵茶，制作过程中的萎凋步骤使茶叶快速停止发酵，保持了茶叶原有的色泽和香气，而普洱茶尤其是生茶在贮藏过程中，发酵变化更为明显。
那么，普洱生茶是绿茶吗？
我们查阅专业文献和书籍，在《中国茶经》等权威茶学著作中，都明确将普洱生茶归为普洱茶的一种，而非绿茶。
这是因为，普洱生茶虽然在最初的加工工序上与绿茶有相似之处，但在随后的陈化过程中，却发生了复杂的发酵反应，这些反应赋予了普洱生茶独特的风味和品质特征，使其与绿茶有着本质的区别。
另外，从饮用感受来看，普洱生茶与绿茶也有明显区别，绿茶以清爽爽口著称，汤色碧绿明亮，香气细腻，口感清爽。
普洱生茶以醇厚、甘甜、层次丰富的口感吸引着饮茶者，随着陈化时间的增加，茶汤颜色逐渐由黄绿变为鲜红，香气和口感也愈发醇厚。
其次，按照再制茶的定义，普洱成品茶是以晒青绿茶为原料，经过蒸茶、压茶、晒青等特定工序制成的，成品茶有饼茶、沱茶等，也可归类为再制茶中的紧压茶。
另外，普洱生茶的定义是采用云南特定地理标志区内的大叶茶树原料制成，这与绿茶广泛产区（浙江、江苏、河南均可生产）有很大区别。
综上所述，普洱生茶不是绿茶，而是普洱茶的一种独特形态。
或者可以说是加工茶中的紧压茶。
最后我想说，普洱生茶是不是绿茶，其实并不重要。
重要的是，我们可以简单、清淡地喝茶，那么，你认为是什么茶呢？
