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【茶友谈茶】第32期:普洱茶真的没有保质期吗?茶普洱保质期多长时间

时间:2024-07-05 19:15:48 作者:小编 阅读:0°C

》,继续聊一个敏感的话题→普洱茶真没有保质期吗?对于普洱茶有没有保质期?回到论题:普洱茶真没有保质期吗?这应该不是问题,不管茶作为药用→菜吃→饮品,都没有脱离“食品”类,凡是食品都有保质期,哪能只有普洱茶没有保质期?那么,普洱茶的保质期一般是多少年?

各位茶友们,我回乡了。

今天继上一篇《茶树越老,茶味越香吗?》之后,我们继续聊一个敏感话题→普洱茶真的没有保质期吗?这里再重申一下:我只说一下自己的理解,没有堵别人财源的意思,不是专业,没有功利目的,就是闲聊,有用我就开心,没用我就不管了,就喝茶自言自语就好。

普洱茶有保质期吗?我一直在想中国的两个古老典故:“三人成虎”和“流言蜚语可以熔化金子,而批评声不断可以摧毁一个人”和一个外国童话“皇帝的新衣”。

“三人作虎”出自《战国策·魏策下》,意思是:三个人谎称城里有老虎,听闻的人都信以为真。比喻许多人散播谣言,人们就信以为真。

“众口一词,可以熔化金属,不断诽谤可以摧毁骨头”出自《国语·周语下》,意思是:众口一词,可以熔化金属和石头;不断诽谤可以把坚硬的骨头变成灰烬。意思是舆论的力量非常强大,一致的看法可以混淆是非。

《皇帝的新衣》是丹麦作家安徒生创作的童话故事,讲述了一位虚荣的皇帝被两个骗子骗了,穿上了一件根本不存在的隐形新衣,赤身裸体地举行游行。警示我们:不要为了一时的虚荣而放弃原则和寻求真理的勇气。

(图片来自网络)

回到正题:普洱茶真的没有保质期吗?

一,

首先,普洱茶是“食品”吗?

这应该没什么问题,茶不管是作为药物、食物还是饮料,都属于“食物”,食物都有保质期,怎么就只有普洱茶没有保质期呢?除非你把普洱茶当做古董或者收藏品,而不是食物,否则有没有保质期都无所谓。

(20世纪初的特级茶。2013年拍卖价格为每桶1035万元。图片来自网络)

二,

其次,普洱茶是有生命的,但这种生命有寿命吗?

普洱茶是晒茶,是特殊的地域和历史的产物。最早的茶叶是从茶树上采摘下来晒干后储存起来饮用,后来经过轻度萎凋,制成茶团,方便运输和保存。也就是说,普洱茶是活茶,不同于其他茶类,制成成品后,它还在变化或转化,因为它的生命还没有结束。这就是为什么它越陈越香的原因!

但问题是,生命是无穷无尽的,寿命是有限的吗?答案是肯定的,寿命是有极限的。“长寿”是用来形容人的生命周期的,并没有记载有人活到200岁,普通人的平均寿命也不过七八十岁。从现有的资料来看,古茶树大多在800年后就死亡了,不死亡是不可能的,这也是自然规律。

(已经腐烂了的生茶老茶叶,很轻,看了你还敢喝吗?)

1963年,北京故宫博物院加工了两吨多清朝贡茶,其中有一部分是普洱茶,据说是光绪年间进贡的,也就是88-55年前。据说有位高人拿了这批普洱贡茶试泡,评语是:“汤色有色,但茶叶老而淡。”这还是在非常干燥的北京保存下来的!

这也意味着过了品鉴期,就没茶味了。这和普洱茶以“最香”入宫的说法不符。有人主张最好的普洱茶是“无味”的。原谅我的愚蠢,没有味道怎么能说是“最好”呢?

三,

再次,不同的自然环境,保存方法,保质期也不同。

不同的生活环境和生活方式,寿命也不同。2017年世界平均寿命预测如下:

日本人均寿命达84.2岁,居世界第一,医疗体系发达富裕。

津巴布韦是人均寿命最低的国家,男性平均寿命为37岁,女性平均寿命为34岁。过早死亡的原因之一是20.1%的人口感染艾滋病毒。津巴布韦也是世界上最贫穷的国家之一。

中国位居世界第52位,平均年龄为76.4岁。

普洱茶叶保质期限_普洱茶的保质期_茶普洱保质期多长时间

活普洱茶在不同的自然环境和储藏方法下,其保质期是不同的,就如同人的寿命一样。

同一款产品,很多人更喜欢昆明自然仓,转化速度较慢,但​​口感更全面,香气醇厚;广东的转化速度较快,汤汁更滑爽;北京的转化速度更慢,香气更突出,但全面性不如昆明。

(云南白豆腐→酵素豆腐→酸豆腐)

个性鲜明的食物,喜好也各有不同,就如云南豆腐,有的人喜欢吃鲜白豆腐,有的人喜欢吃特意制作的生酵素的酵素豆腐,有的人喜欢吃由酵素豆腐加工而成的腌豆腐。但三类豆腐都有保质期。

四、

那么,普洱茶的保质期一般是几年呢?

我一直在等待大学教授和科研人员的实验报告或者理论推论,怪自己孤陋寡闻,没有找到相关的讨论。

笔者只能根据经验和推断谈谈自己的看法。他认为普洱茶的保质期就像人的生命周期,正常情况下不会超过70年。而且很多普洱茶在保质期内发霉、变味、死亡。保质期因储藏环境和储藏方式而异。正常生茶在昆明妥善存放10-30年即可美味,属于普洱茶的黄金年龄。比如我储藏过的1999年义乌张义顺时兴茶和90年代下关沱茶,现在都很好喝。

生老病死也适用于普洱茶的保质期,环境、方法合适则正常死亡→腐烂碳化,环境、方法不合适则过早死亡→发霉无味。比如2017年景洪基诺山朋友送来的一片茶,是清政府统辖西双版纳第一个政府机构“有乐同治”所在地司徒老寨的古树茶。是好茶,但景洪的高温或许提前终结了这片茶的生命,没救了!

(2006年保存于景洪基诺山至2017年,已成滑溜的水,无茶味。)

五,

最后,必须在花朵盛开时采摘;不要等到没有花可采摘时才采摘。

《金缕衣》【乐府】

【唐】杜秋娘

我劝你,不要珍惜金装,而要珍惜青春。

当花儿盛开时,应立即采摘;不要等到花儿没有了才采摘。

这首诗的意思很简单,一句话概括就是:珍惜时间,享受时间。

(1991——2000下关沱茶)

生命有限,爱好和贪欲却无限,只有你喝了它、体验了它、感受了它、满足了它……它才属于你。买茶、储茶的目的,就是为了喝得尽兴。储茶和买宠物不同,一般是当“过年猪”一样对待,等它肥壮了,就卖掉,不要储得越多,打开来喝却舍不得。我们应该做普洱茶的主人,而不是它的奴隶!不要像马克·吐温笔下的吝啬鬼葛朗台!而且,你的子孙后代是否也和你一样爱惜普洱茶呢?说不定你一闭眼,你的宝贝就被他们扔进了垃圾桶!你死后还关心什么呢?所以,不管是香的还是甜的,有生之年喝掉最好。

结论:普洱茶是一种特殊的食品,在合适的自然环境下,搭配正确的储藏方法,可以比其他食品保存更久,在最佳饮用期内口感会更好。另外,在储藏过程中要特别注意不要发霉或失去味道,以防过早死亡。但绝对不是可以无限期保存、没有保质期的东西。

再次强调,我并不是在封别人的钱,也不是在搅局,我只是分享自己的理解。“抨击”别人有两种情况,一种是上级,指出错误,传授正确的知识;一种是下级,就像流氓一样,对着想惹事的人吼叫。我们欢迎合理有理有据的建议,以增长我们的知识。

(部分图片取自网络,感谢!)

(再次重申:本文是写给大家看的,转载请保留作者姓名,注明出处,不得删除,包括插图,尊重作者的辛勤劳动和想法,偷窃就等于说再见,自己拿去你能安心吗?版权归作者所有,“老徐谈茶”平台授权发布)

2018.10.21

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