白茶可以长期存放，但这只对高品质的白茶有意义，关键还是要选择好的茶材，这样才能“越陈越香”，保值增值。
储藏时间越久，口感越醇厚芳香，回味也越久，收藏白茶有“尝旧茶，储新茶”之说。
如何储存
方法
1.密封保存
白茶的自然陈化来自于茶叶中物质的自然转化，因此必须存放在密闭的容器中，如密封的铁罐、口部密封良好的瓷罐、锡罐等。
2. 避光保存
光线会导致茶叶表面氧化，影响口感。
3. 室温保存
白茶不需要冷藏保存，但在北方的冬天也应远离暖气片。
4. 存放在无异味的地方
茶叶中含有高分子棕榈酸及萜烯类化合物，容易吸收各种气味，因此应避免接触各种异味、怪味。
5. 存放在干燥的地方
干燥度较低的茶叶才能够长久保存而不变质，所以茶叶也要注意防潮。
总之，白茶只有放置于密封、避光、干燥、常温、无异味的地方才可以长期保存。
储存后
种类
“一年茶”：由于白茶属于微发酵茶，所以刚产出的一年白茶滋味比较清淡，喝起来口感稍微没有那么浓郁。
“三年药”：白茶很神奇，如果珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分慢慢发生变化，香气变老，汤色由浅杏黄色逐渐变为杏黄色或较深。饮用时香气醇厚，口感逐渐柔和。具有消炎消暑、降火清热、养肝护肝、养心醒脑之功效。
“七年珍品”：白茶存放五六年即为老茶，随着时间流逝，白茶独特的香气愈发醇厚，口感醇厚，汤色琥珀色鲜红透明。这个年龄的白茶在防癌抗癌、防暑解毒、防过敏等方面的功效更为明显，每天喝上几杯热腾腾的老白茶，心情都会轻松不少。
最佳保存时间是多久？
老白茶香气浓郁持久，银针茶香气多以毛香、果香、陈香为主；牡丹茶香气多以毛香、醇香、陈香为主；贡眉、寿眉香气多以枣香、药香为主；老白茶汤质柔和饱满、滑润有质感，回味浓厚，余味悠长。
在良好的储存条件下，白茶有几个饮用期：
首次品尝期：
刚制6个月，比如刚制好，放置了五六个月的春茶，此时新茶水气刚刚散去，茶性厚重，茶香浓郁，滋味青绿饱满，优劣一目了然，香气四溢，此时的茶，适宜品饮。
第二轮品鉴：
大约是3至5年的时期，此时茶叶中的水味逐渐消退，经过后期的陈化转化，其内质逐渐沉淀，滋味趋于稳定，厚重感增强，寒凉感消退。
第三次品鉴期：
大概是七八年吧，经过七八年的陈化，福鼎白茶的陈香就会慢慢浮现出来，香气在岁月的流逝中会转化出无限的可能性，原本的花香可以转化成果香蜜香，或者原本的香气比较淡，而现在却有浓郁的花香，这些都有可能。
七年以上的茶，性温，具有一定的药用价值，具有明显的消炎降火、保肝养胃等保健功效。
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