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不是所有的龙井茶都叫西湖龙井!西湖龙井历史发展

时间:2024-07-08 07:10:47 作者:小编 阅读:0°C

不是所有的龙井,都能叫西湖龙井。西湖龙井有属于自己的厚重历史,也有特别的加工方式和地域风味,这些共同让它成为了目前名气最响亮的绿茶。对很多茶友来说,喝过了西湖龙井茶,这个春天才算真的到来。如果你还没有喝过西湖龙井茶,今年一定要尝试一下,感受西湖的春天味!

并不是所有的龙井茶都可以叫西湖龙井。

西湖龙井有着悠久的历史,特殊的加工方法和地域风味,是目前最著名的绿茶。

对于很多茶友来说,喝了西湖龙井茶才觉得春天真正来了。

西湖以外产区的龙井茶严格来说只能称为浙江龙井,其品质与正宗的西湖龙井有所差别。

那么我们该如何正确认识西湖龙井茶呢?今天,北小茶就帮大家做些功课,让你喝茶更放心。

龙井茶按产地分为西湖、钱塘、岳州三个产区,其中西湖为核心产区,又分为一级产区和二级产区。

△ 龙井茶产区示意图

一级产区是核心中的核心,主要分布在西湖风景名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞区域,也就是我们常听到的“狮龙云虎梅”。

次产区分布在西湖区龙坞、转塘地区。

这就好比我们常说的“桂林山水甲天下”,“阳朔山水甲桂林”一样。

为何产地对龙井茶如此重要?

西湖龙井历史发展_西湖龙井的历史_西湖龙井历史背景

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对于一级产区,我们主要看一下它的历史沿革。

民国初年,龙井茶按照历代传承,依产地、品质,分为“狮、龙、云、虎”四大品类,开始形成龙井茶品类的基本格局,并分别注册商标。

新中国成立后,原属于“韵”牌的梅家坞龙井茶进入快速发展时期,便开始以“梅”牌单独上市。

从此,龙井茶便有了“狮、龙、云、虎、梅”五个品牌,并根据这些品牌将茶叶划分为几个特定的​​产区,这一传统一直延续至今。

后来,为了保护和传承西湖龙井历史文化,2010年修订的《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》出台。

将历史上传承完整的“狮龙云虎梅”龙井茶区划定为西湖龙井茶基地一级保护区,为加强西湖龙井茶地域保护和管理提供了法制依据。

西湖龙井茶具有“色绿、香浓、味甜、形美”四大特点。

颜色绿中带黄,俗称“糙米色”,形如碗钉,平整光滑,芽尖露生,以一芽一叶者为佳,俗称“一旗一枪”。

茶汤色泽浅绿,带有焙豆、兰花的香气,滋味清爽醇厚,为中国十大名茶之一。

如果你还没有尝过西湖龙井茶,今年你一定要尝尝,感受西湖的春意!

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