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什么样的大红袍值得买?看到价格容易上当,从三个方面看还是靠谱的

时间:2024-01-15 06:58:44 作者:优优 阅读:233°C

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花大红袍的概念之争,由来已久。拼配大红袍、名丛大红袍、母树大红袍……但提到大红袍,咱们不能忽……

大家好,今天给各位分享什么样的大红袍值得买?看到价格容易上当,从三个方面看还是靠谱的的一些知识,其中也会对什么样的大红袍值得买?看到价格容易上当,从三个方面看还是靠谱的进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

大红袍概念之争由来已久。

搭配大红袍,明聪大红袍,母树大红袍.

但说到大红袍,我们不能忽略另一个视角。

市面上有一些茶叶,包装上清晰地印着“武夷岩茶”四个大字。

但仔细看后面的产品信息,还有一行标着“建瓯”。

这是挂羊头卖狗肉。

建瓯产的茶怎么能叫岩茶?

按规范只能算闽北乌龙茶!

在武夷岩茶中,重点是“岩”字。

岩中有茶,岩中无茶。

正如上一篇文章所写,岩茶只有贴近风化岩石生长,才能称之为岩茶。

根据土壤中岩土成分的组成、风化岩屑的多少和整个山场的自然环境,岩茶可分为正常岩、半岩和外山。

从广义上讲,茶树的产地离阎正的产地很远。

更何况已经出了武夷山的行政区域。

不仅与岩茶的“岩”无关,就连武夷茶也不是。

但是在这种情况下,怎么区分呢?

前段时间刚在网上看到问题——。武夷山大红袍是一种什么样的大红袍?

对于广大的饮茶者来说,要搞清楚一款茶叶的真正产地并不难。

坏人脸上没刻“坏人”二字。

而山茶花本身,很少诚实本分地表明它们产自山外。

不过,就算不谈产地。

从一款茶的形、香、味的实用角度,也可以鉴别出什么样的大红袍值得入手。

在岩茶版听到一个“摸金校尉”的笑话。

都说一杯岩茶好不好,有人摸一下袋子就知道了。

哇,太神奇了。背后的原理是什么?

感受一下泡袋的质感,好马配鞍。

那些顶级岩茶的袋装包装,一般感觉比较厚实,密封性也比较好。

但是这种方法一直都不靠谱。

万一旧瓶装新酒,劣质茶叶盖着好包装,你就彻底傻眼了。

真正值得信赖的方式,要看实物。

大红袍质量好,条索匀称,色泽均匀,结紧,采摘干净。

切开泡袋后,如果从中倒出的干茶颜色凌乱。

有绿色、棕色、红色、卡其色和棕色.

花如此繁多的干茶,说明原料老嫩,发酵不均匀,火力不一致。

另外,从绳子的长度来看,整个茶叶有大有小,绳子有粗有细。

一会儿像个瘦和尚,一会儿像个胖和尚。

大小不一,原料又粗又老,里面还有未完成的茶梗和老叶。

品相这么差的大红袍,说白了就是泡茶的时候一点都不在乎。

就算买了也是负担。

新喝茶的人经常会听到前辈这样的建议。

"好的岩茶闻起来很干净."

那么,茶闻起来是干净的,在哪些方面?

很多人喝了几次茶,还是不明白其中的道理。

其实茶的香味很多地方都是干净的。

拿一杯茶在手里,参考上面提到的内容,摸摸袋子。

虽然不能通过看气泡袋的包装来确定一杯茶的上限,但可以排除那些连底线都达不到的问题茶。

比如装在又薄又破的旧气泡袋里,既不防潮也不密封。

这种茶叶包装店里批发价最便宜的袋子,质量低,容易有塑料味。

用这样的气泡袋装干茶,谁能保证茶叶不会沾染异味?

打开泡袋后,先闻一闻干茶。

一旦发现有异味,就可以消除。

好茶的香味是干爽的。对于岩茶来说,即使经过高度的烘焙,干茶应有的香气也不会变得焦燥。

如果有焦味、闷味、酸味等怪味,这种茶就不值得信任。

干净、纯净、无味的茶叶只是底线。

在辨别大红袍的好坏时,从茶香的表现力来确定更为直接。

闻香辨茶,有不少方式。

一句话,先多闻。

闻干茶香,闻盖香,闻杯底香,闻水香,闻叶底香。

多维度,多角度去锁定一泡茶的香气,才不易放过漏网之鱼。

另外,闻香时要注意策略。

闻干茶时,最好将盖碗摇一摇。

烫壶温杯后,趁热投入干茶,轻摇盖碗,激发干茶气息。

再揭开一个小角,凑近去闻,是花香,是焦糖香,是果香,此时一闻便知。

闻盖香时,注意温度变化。

抓紧时机趁热闻,能将先声夺人的前调香气,尽数获悉。

稍微放凉后,再去闻中调香,看香型是否发生变化。

若在揭盖闻了好几遍茶香后,还是没能感受到一丁点的花香、果香、焦糖香,

以及其它代表香型。

说明这泡大红袍的表现多半够呛。

喝岩茶,常提到一个“啜”字。

啜茶,很多人嫌弃大声啜茶,举止不雅。

但大家别弄错重点。

啜茶值得关注的,并非是否啜出声,而是慢动作喝茶。

小口饮入茶汤后,先别急着吞下去。

而是让茶汤在口腔内稍作回旋,充分调动味蕾感知细胞,感受茶汤的稠滑程度、落水香气、是否醇厚扎实等。

茶汤滑不滑,喝入口的瞬间就能知道。

稠滑细腻的茶汤,如饮琼浆,用不着舌头去推动,就一滑而下。

而喝入口不顺滑的茶汤,会面临不少“阻碍感”。

包括涩口、酸涩、苦涩等刺激性茶味含量过高,导致茶水入口异常不爽。

茶汤喝入口后,汤水当中裹挟的缕缕香气,飘扬而上。

能让人感觉唇齿留香,喝茶过后,连喉咙回味里都是香滑不绝。

最后,茶汤醇厚是一泡好岩茶的重头戏。

喝起来口感扎实,汤感醇厚的茶汤,是非常有重量感的。

茶水不稀薄,也不会寡淡如水,而是非常绵柔。

饱满得就像胶质丰沛的汤羹,每一滴茶汤当中都蕴藏着丰富滋味!

值得买的大红袍,茶味很有层次感。

茶汤入口后,用舌头去感受汤水的滋味变化。

或香滑,或醇厚,或甘醇,或绵柔,或细腻。

瞬息之间,茶味已经在口腔内上演了一出好戏。

对岩茶而言,茶味足够丰富,才值得细品慢尝。

这种扎扎实实的茶味体验,方才难能可贵。

之前有茶友提过,他买的花香大红袍,闻着很香,喝着也甜,就是茶味不耐泡正常吗?

闻言,直觉不大妙。

喝岩茶,不看重单纯的甜不甜。

而是入口清甜,甜而不腻,甘醇饱满,回甘持久。

比起直白单纯甜,清甜+回甘才更可贵。

如果只看重茶味甜,那做茶时可太好办了,直接加糖就行。

但这种人为增加的甜味,无法与茶叶自身的天然甜媲美。

考虑到,茶汤入口时尝出来的甜,带有迷惑性。

当茶友们遇到这种情况时,不妨以观后效。

多泡几次,看是否耐泡再说。

如果一两冲后立马变淡,这茶多半藏有猫腻!

纯料、拼配、母树大红袍,4个大红袍的真相,终于一次性说清了

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