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如今，中山陵内，到处都弥漫着茶香！
5月21日，首届国际茶日，南京正式启动“雨花茶香金陵之约”主题活动。
如果你是一位爱茶人士，这样的活动一定能让你看到更广阔的茶的世界！
雨花茶的制茶技艺
本次活动中，“2020江苏省手炒茶暨南京雨花茶手炒茶大赛”是最大亮点，来自全市各区县的54位经验丰富的炒茶师傅运用专业手法现场比拼。
摄影：尹红
随着茶叶在手中熟练的翻炒、摇晃，翠绿的茶叶渐渐干枯，经过杀青、揉捻、炒青等几道工序，一锅又一锅新鲜炒熟的茶叶新鲜出炉，场馆里立刻弥漫着茶香，令人心旷神怡。
摄影：尹红
周志扬、郑素芬荣获一等奖； 王亚伦、卢奎祥、李锋荣获二等奖； 方大兰、张德全、兰浩三人荣获三等奖。
活动上，身着浅绿色汉服裙的茶艺表演者伴随着优雅的音乐进行茶艺表演，吸引了大批游客观看。
摄影：尹红
“之前对雨花茶了解比较少，第一次看到炒茶的过程，炒茶师傅之间的较量特别精彩。”市民王先生说。
除了茶艺表演外，各大茶叶企业也携带优质产品亮相展会，街头巷尾人头攒动，热闹非凡。
摄影：尹红
顾客孔女士非常喜爱喝茶，对于这样的炒茶比赛，她表示：“通过这样的活动，企业之间不是争夺名次，而是互相学习、共同进步。大家的炒茶水平参差不齐，但是一个非常好的交流机会，让南京雨花茶真正成为南京的一张名片，提高包装和知名度，让更多人看到。”
品雨花茶，品味南京风情
六朝、金陵文化茶。自唐代以来，南京盛产茶叶，精品频频出现，其中最具代表性的便是南京雨花茶。
1959年雨花茶创制成功，在全国茶叶工作会议上被认定为国家特种名茶，并被中国茶叶进出口总公司评价为“除龙井、碧螺春、黄山毛峰外，独具风格”。
摄影：尹红
2004年起，雨花茶被列为国家原产地产品保护，荣获“华茶杯”全国名茶评比特别奖，参加中国世博会，2013年被列入江苏省非物质文化遗产名录。
为了让更多市民感受到雨花茶的魅力，现场设立了多家茶馆，人们可以免费品尝醇香甘甜的雨花茶。
泡一杯雨花茶，随着蒸汽升腾，淡淡的茶香里蕴含着初春的梅香。每一片茶叶的起落都是一种缘分，慢慢洗去逝者心中的尘埃，仿佛把饮茶人的心引向钟山的山水。
寻求雨花茶的传承与保护
今年4月30日，南京举行“2020年南京雨花茶及名优茶品质评比活动”，共评出雨花茶金奖15枚、地方名优茶金奖12枚。
摄影：尹红
中山陵管理局局长姜晨在炒茶比赛致辞时说：“我们这一代人要继续共同努力，把雨花茶从‘名茶’推向‘名牌’，把南京雨花茶打造成中国茶叶行业的领军品牌，打造海内外游客的首选‘旅游纪念品’。”
摄影：尹红
“下一步，我们将结合南京‘四新’行动，进一步加强南京雨花茶的品牌传承保护、宣传推广、消费渠道拓展等工作，让传统茶产业全面拥抱新消费。”南京市农业农村局二级巡视员王菊华说。
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赵俊毅、周玲主编
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