‘’中国茶叶大辞典‘’ 对黑茶的定义是：原料粗老、制造过程中堆积发酵时间较长，成品茶色呈油黑或黑褐色的茶种。
黑茶又称后发酵茶，后发酵茶主要是微生物参与的过程，其中“渥堆”是核心技术，是其他茶类不具备的加工技术，“渥堆"在茶叶加工时不止一次出现，有可能二次渥堆及陈化。
渥堆就是通过将茶叶堆积，加水，在一定温度条件下促使环境周围的微生物在茶叶上快速生长繁殖。微生物包含各类酵母菌和细菌，这些微生物就形成了茶叶制作团队，它们在生长过程中不断消耗茶叶里的糖，脂肪、蛋白质、氨基酸等，并分泌出帮助茶叶成分改变的有益成分和一些具有特殊风味及保健功效的小分子物质，将茶多酚氧化聚合成茶黄素，茶红素，茶褐素，同时将纤维溶解成可溶性性多糖等。
历史上的康藏高寒地区，海拔三四千米以上，奶类，酥油，牛羊肉是当地居民的主食，几乎没有蔬菜，人容易产生肠胃疾病，喝酥油茶消食解腻的高原习惯就此形成，也就有了“宁可三日无粮，不可以一日无茶”之说。
黑茶的金花到底是什么？茶叶的什么成分是健康的基础？等等诸如此类的问题产生了‘’知其然不知其所以然”的困惑。
首先，研究者在一万倍的显微镜确认了这些金**的茂密物质就是发酵菌的孢子，这些金**的孢子和子囊在显微镜下被一层层打开，冠突散囊菌优美的身子就展现在眼前，一系列的困惑都得到了明确的解释，这些金**的一簇簇是茶叶发酵真菌休眠状态下形成的孢子，这些金**的菌花就是黑茶金花。
接下来科研人员采用了细胞学研究和大鼠实验证实了金花菌（冠突散囊菌）具有明确的调理肠胃，降血脂和减肥的功效，研究表明，每克茯砖茶中有100万个以上的菌，在其发酵构成中以茶叶中的各种物质为营养，繁衍生息，对茶叶成分进行改造的同时，也制造出属于它自己的生命物质，这些新物质组合在一起共同对人体的生命活动进行调节。
黑茶可以看做是微生物与茶叶一次美丽的邂逅，丰富醇厚的口感和独特的明确的保健功效让越来越多的消费者青睐，日常饮茶喝点黑茶。
用户评论
一直以来我都喜欢茶，这款茶叶之魂宝黑茶感觉还不错！味道柔和，口感醇厚，不像有些黑茶那般冲劲太大，下午点心配上一杯真是很舒服的。推荐给大家试试!
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作为一名资深茶友，对黑茶一直很有研究，茶叶之魂宝这款黑茶倒是不俗啊！熟悉的味道却总带着一丝新鲜感，好像品尝到一种全新的黑茶世界，感觉我的茶道之路又多了一份乐趣。
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这个标题说得真有趣，既熟悉又不熟悉的？我尝试了，结果确实是有种奇妙的感觉，就像老朋友忽然换了个新发型一样，既熟悉又带着些许意外，这款黑茶倒是不错！
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说实话我对“茶叶之魂宝”这名字有点懵，感觉太过于夸张了吧？不过还是决定试一试，结果倒是真让我眼前一亮，味道确实不错，很有特色的。希望不要宣传过度，毕竟茶的品质还是要让人自己品尝才能知道.
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我感觉黑茶一直都不容易喝，口感太苦了！但是这款茶叶之魂宝的黑茶还不错，入口柔和，没有那种过分的苦涩味，很适合我这种新手。
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标题很有创意，引人好奇。可是试了一杯后，我觉得就是普通的黑茶而已，没什么特别的地方。可能是我口味偏重吧，感觉还差点意思...
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刚收到茶叶之魂宝的包裹，迫不及待就泡了一杯！这款黑茶确实很好喝，回味悠长，香气浓郁，非常清爽的口感，适合在下午一点阳光下慢慢品尝。 真是找到我的心头爱了!
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怎么说呢，这款黒茶是既熟悉又不熟悉的滋味，虽然味道不错，但总觉得少了点什么？似乎比不上我之前喝过的老品牌黑茶，可能是心理作用吧！
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期待已久的茶叶之魂宝终于到货了！打开包装闻闻花香，试了一杯感觉还不错，就是价格有点贵啊...或许要等促销的时候再买吧!
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我是个每天喜欢喝一些热饮的人，这款黑茶让我找到了新的选择! 醇厚的味道和独特的口感，绝对是下午茶的绝佳伴侣！
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我一直都觉得黑茶过于苦涩，难以入口。但是茶叶之魂宝的黑茶让我彻底改变了这种想法！它的味道柔和圆润，没有一丝苦涩感，令人惊喜!希望以后还可以喝到更多美味的黑茶。
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朋友推荐给我这款黑茶，说它很好喝，我就试试看吧！结果确实不错哦，的味道很醇厚，回味悠长，口感也很丰富，真没想到黑茶还能这么有层次感!
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我对这种所谓的“网红”茶没有很大期望，反正也是看看热闹。谁知道这款茶叶之魂宝的黑茶还挺不错的呢？味道清新，不油腻，很适合日常饮用。
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这款黑茶感觉包装挺有设计感的，也很符合它的名字，但味道嘛...跟别的黑茶没啥区别吧！
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说它既熟悉又不熟悉，的确很有意思。可能是我喝了太多同类产品导致我对黑茶这个类别已经比较了解了，这款茶叶之魂宝并没有给我带来特别新鲜的感觉。
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我是个黑茶老爱好者，对各种有名的黑茶都不陌生，尝试了茶叶之魂宝感觉也还不错，虽然不能说是一款惊艳到我心的产品，但它的味道确实不错。值得一试!
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